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Risotto au vin rouge et aux petits lardons

Recette publiée dans les dossiers Risotto, Cuisine italienne
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Risotto de crevettes aux asperges Risotto de crevettes aux asperges Une recette de gervais: 220 gr de riz en grains, 75 cl de bouillon de légume, 12 asperges vertes., 20 grosses crevettes roses, 60 gr de beurre, 1...
Risotto aux endives Risotto aux endives Une recette de olipucci: 400 gr de riz Arborio, 2 endives, 1 échalote, 20 gr de beurre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 50 gr de parmesan, 1/2 verre...
Risotto au safran et saumon fumé Risotto au safran et saumon fumé Une recette de Alba: 3 verres de 20 cl de riz Arborio, 1 litre de court-bouillon de poisson, 2 échalotes, 1 filet de crème liquide, 1 noisette...
Risotto à l'encre de seiche Risotto à l'encre de seiche Une recette de Sojo: 320 g de riz arborio (riz spécial risotto), 1 litre de fumet de poisson (réhydraté ou frais), 2 échalotes, 1 verre de vin...
Risotto aux pétales de tomates semi-confites et pancetta Risotto aux pétales de tomates semi-confites et pancetta Une recette de Goosto: 400 g de riz spécial risotto, 6 tomates, 4 tranches de pancetta, 1 oignon haché, 1,5 litre de bouillon de volaille, 20 cl...
Boulettes de riz à la mozzarella Boulettes de riz à la mozzarella Une recette de francemarie: Pour 15 boulettes de riz : , 450 g de riz pour risotto, 16 cl vin blanc, 90 cl de bouillon de volaille, 1 oignon, 20 g de...
Risotto léger au mascarpone et mesclun acidulé Risotto léger au mascarpone et mesclun acidulé Une recette de Goosto: 200 g de risotto, 10 cl de vin blanc, 1 l de bouillon de volaille, 1 oignon haché, 100 g de mesclun, 1 cuil. à soupe de vinaigre...
Risotto aux lentilles et oranges confites Risotto aux lentilles et oranges confites Une recette de Goosto: 200 g de riz spécial risotto, 80 g de lentilles, 1 orange, 1 échalote hachée, 1 carotte coupée en dés, 1 oignon haché, 80...
Risotto de légumes de printemps Risotto de légumes de printemps Une recette de Goosto: 300 g de riz rond , 2 échalotes , 1 litre de bouillon de légumes , 15 cl de vin blanc, 4 oignons nouveaux , 1 botte d'asperges...
Risotto aux artichauts et aux herbes Risotto aux artichauts et aux herbes Une recette de Goosto: 200 g de riz spécial risotto, 12 artichauts violets (ou des cœurs d'artichauts en boîte), 150 g de mesclun, 10 tranches de...
Enroulés de jambon de Parme, risotto et asperges Enroulés de jambon de Parme, risotto et asperges Une recette de Goosto: 400 g de riz spécial risotto , 12 asperges vertes , 1,5 litre de bouillon de poule chaud , 100 g de mascarpone , 30 g de...
Cromesquis de risotto aux poivrons rouges, bouillon mousseux d'artichauts à la sauge Cromesquis de risotto aux poivrons rouges, bouillon mousseux d'artichauts à la sauge Une recette de Goosto: 100 g de cœurs d'artichauts crus et émincés, 3 feuilles de sauge émincées, 1 gousse d'ail hachée, 4 cl de noilly prat, 15...
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Risotto au gorgonzola, prunes et magret fumé Risotto au gorgonzola, prunes et magret fumé Une recette de Goosto: 220 g de riz spécial risotto (à grains ronds), 120 g de gorgonzola, 4 prunes rouges, 8 tranches de magret fumé, 1 oignon...
Risotto au jambon de Parme et girolles Risotto au jambon de Parme et girolles Une recette de Goosto: 3 verres de riz rond, 6 verres de bouillon de volaille, 80 g de beurre, 1 oignon, 15 cl de crème fraîche, 50 g de parmesan,...
Risotto au poulet, chèvre et basilic Risotto au poulet, chèvre et basilic Une recette de Goosto: 220 g de riz spécial risotto (à grains ronds), 4 blancs de poulet, 80 g de chèvre frais, 1 oignon haché, 10 cl de vin blanc,...
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