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Maki en cornet

Recette publiée dans les dossiers Cuisine japonaise, Maki, Riz, Avocats

Maki en cornet
Cléa
Pour 3 personnes
Préparation:
30 min

Cuisson:
15 min

  • Currently 3.6/5 Stars.
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Clea
Une recette proposée par
Clea


Ingrédients :

  • Pour les maki :
  • 1 verre 1/2 de riz rond blanc
  • 3 verres d'eau
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4 feuilles d'algue nori coupées en deux
  • Wasabi
  • 1 avocat
  • 150 g de saumon fumé ou de surimi
  • Pour servir :
  • Sauce de soja
  • Sucre
  • Wasabi
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Dans une casserole, versez le riz et l'eau. Faites cuire le riz à frémissement pendant une dizaine de minutes (vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz).
Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole. Portez à frémissement et laisser cuire 2 minutes.


etape 2

Une fois le riz cuit, ajoutez le vinaigre et mélangez très délicatement. Etalez le riz dans un plat creux et laissez tiédir.


etape 3

Coupez l'avocat et le saumon fumé en lamelles. Déposez devant soi ½ feuille de nori et étalez une portion de riz sur la moitié de la feuille, en formant un carré. Déposez la garniture au milieu du carré, en diagonale (wasabi, avocat et saumon fumé).


etape 4

Enroulez l'algue nori en commençant par la partie garnie, pour former un cornet. Procédez ainsi avec le reste de nori et de garniture.  Dégustez rapidement (ce sushi ne se conserve pas), avec un mélange de sauce soja, sucre et wasabi.


A déguster avec les vins suivants:
Saint-Véran (blanc)


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