Mini pizzas assorties

Préchauffez votre four sur 210°C.
Faites revenir la pulpe de tomate, le sucre en poudre, l'origan séché, le vinaigre balsamique dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus (environ 10 minutes).

Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza et badigeonnez-la d'huile d'olive avec un pinceau.
Découpez dans la pâte à pizza 18 ronds à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre de 5 cm de diamètre et posez-les sur une plaque anti-adhésive allant au four.
Préparez la garniture : coupez les olives noires en deux, les tomates séchées en petits morceaux et le fromage de chèvre en cubes.

Garnissez les ronds de pâte en choisissant parmi les garnitures suivantes :
1 petite cuillère à café de pesto et un petit morceau de tomate séchée
1 petite cuillère à café de tomates et 1 demi olive noire
1 petite cuillère à café de tomates et un cube de fromage de chèvre
1 petite cuillère à café de confit d'oignons et 1 demi olive noire
1 petite cuillère à café de confit d'oignons et 1 cube de fromage de chèvre

Enfournez pour 10 minutes.