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Mini-quiches


Mini-quiches
Pour 4 personnes
Préparation:
30 min

Cuisson:
18 min

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Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 20 moules à mini-tartelettes
  • 300 g de pâte brisée (1148)
  • 30 g de beurre
  • 150 g de lard fumé
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel, poivre du moulin
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: élaboré
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer.


etape 2

Abaissez la pâte jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur.
Beurrez les petits moules et garnissez-les de pâte. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.


etape 3

Coupez très finement les lardons.
Dans une jatte, battez les oeufs et ajoutez délicatement la crème fraîche. Mélangez le tout à la spatule en bois mais ne battez pas. Salez, poivrez.
Répartissez les lardons et les cubes de jambon dans le fond des petits moules.
Versez le mélange crème et oeufs sur l'ensemble en le répartissant sur toute la surface.


etape 4

Enfournez à chaud 180°-th.6 et laissez cuire de 15 à 18 min, en baissant le four après 8 à 10 min de cuisson


etape 5

Démoulez les mini-quiches dès la sortie du four. Laissez-les refroidir sur une grille.
Servez les mini-quiches tièdes ou passez-les au four pendant quelques minutes pour les réchauffer.


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