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Moelleux à la poire, coeur de figue à l’Armagnac

Recette publiée dans les dossiers Gâteaux d'anniversaire, Gâteaux rigolos, Poires

Moelleux à la poire, coeur de figue à l’Armagnac
Pour 6 personnes
Préparation:
15 min

Cuisson:
20 min

Repos:
30 min

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Ingrédients :

  • Pour les moelleux à la poire:
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de crème fleurette
  • 30 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 2 poires
  • le jus d'un citron
  • Coeur de figue:
  • 3 figues sèches
  • 1 figue fraîche
  • 5 cl d'Armagnac
  • 50 g de sucre en poudre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Epluchez les poires.
Coupez la première en petits dès et mixez la seconde avec le jus de citron.
Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les oeufs un à un, le beurre fondu et la crème fleurette puis les poires en dès et en purée.
Placez la pâte au frais 30 minutes.

Pour le coeur de figue, mixez tous les ingrédients (dans le thermomix pour moi).
Préchauffez le four à 180°C.
Remplissez de pâte des moules à muffins et disposez au centre de chacun une cuillère à café bien pleine de figue.
Enfournez et faites cuire une bonne vingtaine de minutes (il faut qu'ils soient un peu dorés).
Laissez tiédir avant de démouler.


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