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Nouilles chinoises "Longue vie"
Nouilles chinoises "Longue vie"
Pour 4 personnes
Préparation:
15 mn

Cuisson:
10 mn

  • Currently 3.6/5 Stars.
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Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 500 g de nouilles de blé chinoises
  • 50 cl de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de farine de maïs type maïzena délayée dans 2 cuillères à café d'eau tempérée
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 2 ciboules coupées en biais
  • 1 demi tranche de jambon cuit épaisse coupée en petits morceaux
  • Huile d'arachide ou de colza
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Ebouillantez les nouilles dans un grand volume d'eau salée.
Laissez-les cuire ainsi environ 4mn en veillant à les séparer pour leur éviter de coller.
Puis partagez les nouilles en 4 portions que vous placez, chacune, dans un bol à soupe individuel.

Portez le bouillon de poulet à une petite ébullition sur un feu moyen afin d'éviter les gros bouillons.
Versez dedans la sauce soja et l'huile de sésame.
Ajoutez enfin la fécule de maïs délayée et remuant jusqu'à ce que l'ensemble épaississe.

Faites chauffer votre wok et graissez-le avec une cuillère à soupe d'huile végétale de cuisson (arachide, colza).
Versez les oeufs et remuez.
Versez le bouillon de poulet épaissi et laissez reprendre l'ébullition en remuant pour éviter de laisser les oeufs s'amasser.
Versez ce bouillon sur les nouilles et décorez de ciboule fraîche et de jambon.

Variante :
Vous pouvez, sans utiliser de Wok, verser les oeufs dans le bouillon en les remuant avec une fourchette pour les délayer avant de verser le tout sur les nouilles.


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