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Œuf cocotte aux poireaux
10 min
Cuisson:
15 min
Ingrédients :
- 200g de blancs de poireaux
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100ml de crème d'amande
- 4 brins de persil
- Sel gris
- Poivre
difficulté: facile
Aide à la préparation
Préparation de la recette
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Mettez votre four à préchauffer thermostat 6 ou 180°C.
Dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, versez les poireaux et faites les suer.
Ajoutez le curcuma et mélangez. Salez légèrement.
Quand les poireaux sont tendres ajoutez la crème d'amande et faites chauffer une minute.
Répartissez les poireaux dans 2 gros ramequins.
Cassez un oeuf par-dessus, mettez un tour de poivre noir et au four pendant 8 minutes.
Lavez le persil et hachez ses feuilles.
Au moment de servir ajoutez les feuilles de persil hachées par-dessus.
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