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Oreillettes

Recette publiée dans les dossiers Gaufres, beignets et douceurs de carnaval

Oreillettes
Pour 8 personnes
Préparation:
20 min

Cuisson:
5 min

Repos:
50 min

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sabry
Une recette proposée par
sabry


Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 coquille de sucre
  • 1 coquille de fleur d'oranger
  • 1 coquille de vin Santo (ou autre vin muscat)
  • 1 coquille et demie d'huile neutre
  • oui dans cette recette on se sert de la coquille de l'oeuf (une fois l'oeuf cassé on prend la demie coquille celle qui est la plus grosse)
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préparation:
Dans un saladier, mettez la farine et faites-y un puits, au milieu mettez les oeufs et tous les autres ingrédients.
Travaillez la pâte avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte lisse homogène et élastique.
Laissez reposer la pâte environ une heure, avec le rouleau à pâtisserie, étalez-la très fine sur le plan de travail, coupez-la avec la roulette dentelée en bande puis recoupez les bandes en 2 ou en 4, au milieu avec la pointe du couteau faites une boutonnière et croisez la pâte.
Prenez une poêle avec de l'huile pour friture, quand l'huile est assez chaude, plongez les oreillettes et laissez-les dorer quelques minutes sur les faces.
Mettez-les sur du papier absorbant, quand elles sont froides, saupoudrez-les de sucre glace !

Remarque:
Plus la pâte repose et plus elle est facile à travailler et plus la pâte est fine et plus les oreillettes sont croquantes.


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