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Pancakes aux myrtilles
Recette publiée dans les dossiers Myrtille, Cuisine américaine, Goûter d'enfants, Brunch, Fruits rouges

Pancakes aux myrtilles
Pour 15 crêpes
Réalisation:
15 mn

Cuisson:
1 minute environ par pancake

  • Currently 2.9/5 Stars.
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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 300 g de farine à levure incorporée ou
  • 300 g de farine et ½ sachet de levure chimique
  • 3 dl de lait
  • 4 oeufs
  • 4 cuil. à soupe de sucre
  • 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • Sel
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le lait.
Ajoutez la farine à levure incorporée ou la farine et la levure, ainsi que le sel et le sucre.
Mélangez l'ensemble afin d'obtenir une pâte lisse.
Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.
Ajoutez ensuite les myrtilles, mélangez et laissez reposer.
Au moment de servir, chauffez et graissez une grande poêle
Faites cuire les crêpes deux par deux comme suit :
Déposez deux petits louches de pâte et laissez cuire.
Dès qu'une multitude de petite bulles apparaissent à la surface, retournez les crêpes et laissez cuire environ 40 secondes.
Continuez ainsi jusqu'à l'épuisement de la pâte.

Servez chaud avec du sirop d'érable.


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