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Panna cotta à l'eau de fleur d'oranger et coulis de framboises

Recette publiée dans les dossiers Eaux florales, Panna Cotta, Cuisine italienne, Framboises

Panna cotta à l'eau de fleur d'oranger et coulis de framboises
Pour 6 personnes
Préparation:
15 min

Repos:
6 heures

  • Currently 3.3/5 Stars.
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moyenne des 47 votes

4 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de panna cotta à l'eau de fleur d'oranger et coulis de framboises :

Panna cotta à l'eau de fleur d'oranger et coulis de framboises

Ingrédients :

  • 60 cl de crème liquide entière
  • 50 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger
  • Coulis de framboises
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Merci à l'atelier culinaire d'Olivier Berté Les Coulisses du Chef qui nous a merveilleusement accueillis pour ce tournage.

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide afin de la ramollir.
Versez la crème dans une casserole.
Ajoutez le sucre et faites chauffer sur feu doux.
Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu.
Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez bien jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes.
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez.
Versez dans un contenant à bec verseur puis dans des petits verres.
Réservez au frais pendant 6 heures.
Au moment de servir, ajoutez du coulis sur chaque panna cotta.
Servez.


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4 commentaires sur cette recette

Panna cotta à l'eau de fleur d'oranger et coulis de framboises:Je ne pensais pas que ce dessert était si simple à réaliser, on m'a demandé plusieurs fois la recette !!!

Nath | Posté le 05/01/2008 à 21:45:01 | Répondre à ce commentaire

Panna cotta à l'eau de fleur d'oranger et coulis de framboises:peux-t-on utiliser de la gélatine en poudre pour la pana cotta et si oui, faut-il la mettre dans l'eau ou directement dans la préparation ? merci de vos conseils Georges

georges | Posté le 21/12/2008 à 13:19:49 | Répondre à ce commentaire

Panna cotta à l'eau de fleur d'oranger et coulis de framboises:ce dessert si simple a fait un effet incroyable à mes invités,ils sont repartis avec la recette!

zionne | Posté le 29/03/2009 à 17:21:18 | Répondre à ce commentaire
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Autres termes : panacota, pana cota, panacotta

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