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Petits pains au miel et aux flocons d’avoine
Petits pains au miel et aux flocons d’avoine
Anne Lataillade
Pour 8 petits pains
Préparation:
20 min

Repos:
2 h

Cuisson:
15 min

  • Currently 3.5/5 Stars.
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Anne Lataillade
Une recette proposée par
Anne Lataillade


Ingrédients :

  • 300 g de farine T55
  • 100 g de flocons d'avoine + 2 cuil. à soupe pour saupoudrer
  • 125 ml d'eau tiède
  • 125 ml de lait tiède
  • 30 g de beurre mou
  • 3 cuil. à soupe de miel
  • 1,5 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1.5 cuil. à café de sel
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: élaboré
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain ou dans votre robot pétrisseur dans l'ordre préconisé par le fabricant. Faites attention à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Cette étape peut également se faire à la main.

Mettez votre pâton dans un saladier et laissez-le lever à l'abri des courants d'air pendant 1h30. Déposez-le sur un plan de travail légèrement fariné et chassez l'air. Coupez-le en 8 morceaux de même poids (environ 100 g chaque).

Façonnez-les en forme de boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau 30 minutes.

Préchauffez votre four à 230°C. Mettez 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine dans une assiette creuse. Roulez vos petits pains dedans pour bien les enrober et enfournez. Laissez cuire 15 mn et faites refroidir sur grille.

Si vous trouvez que vos pains brunissent trop, couvrez-les d'un papier aluminium durant les 5 dernières minutes de cuisson.


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