Assaisonnements

Assaisonnements

La saveur de la salade tient beaucoup à son assaisonnement. Vinaigrette à la moutarde, aux herbes, à l'échalote ? Faites vous plaisir en variant les huiles et les vinaigres.
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Le beurre barbecue souvenir d'été Le beurre barbecue souvenir d'été Une recette de LES MARMITES EN EMOI: 250 grammes de beurre ramolli salé de préférence , 120 grammes d'ananas en boite égouttés et hachés menu , 1 cuillère à café...
Vinaigrette piquante Vinaigrette piquante Une recette de Caplaire: Pâte de Wasabi, Huile d'arachide, Vinaigre de palme, Sel
Huile vanillée au basilic Huile vanillée au basilic Une recette de Goosto: 1 litre d'huile d'olive , 6 feuilles de basilic , 2 gousses de vanille
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Citrons confits Citrons confits Une recette de Goosto: 4 citrons non traités , 1 kg de gros sel
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Rillettes d'avocat Rillettes d'avocat Une recette de Manou: 2 ou 3 avocats bien mûrs, Sel et poivre, Vinaigre balsamique, Epices (safran), Huile d'olive, 1oignon haché
Huile au poivron rouge Huile au poivron rouge Une recette de Goosto: 1 litre d'huile d'olive, 1/2 poivron rouge, Gros sel
Huile provençale Huile provençale Une recette de Goosto: 1 litre d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 3 feuilles de laurier, 1 branche de thym
Sauce au curry de base Sauce au curry de base Une recette de Goosto: 3 cuil. à soupe de ghee (beurre clarifié) , 1 oignon haché , 4 gousses d'ail hachées , 1 cuil. à soupe de gingembre râpé...
Raïta Raïta Une recette de Goosto: 1/2 poivron vert , quelques branches de coriandre fraîche , 1/2 concombre , cayenne , 4 yaourts , paprika , 3 tomates , sel,...
Vinaigrette au sirop d'érable Vinaigrette au sirop d'érable Une recette de Goosto: 1 cuil. à soupe de céleri haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuil. à café d'oignon haché, 1 cuil. à soupe de sirop d'érable,...
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Vinaigrette miellée à la moutarde Vinaigrette miellée à la moutarde Une recette de Goosto: 1 cuil. à soupe de miel d'acacia, 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, 4 cuil. à soupe de vinaigre de vin, 8 cuil. à...
Beurre d'anchois Beurre d'anchois Une recette de Goosto: 200 g de beurre , 5 filets d'anchois au sel , 10 branches de cerfeuil , 6 brins de ciboulette , 1 gousse d'ail , 3 branches...
Vinaigrette au coing Vinaigrette au coing Une recette de Goosto: 1 c. à s. de gelée de coing, 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne, 2 c. à s. de vinaigre de xérès, 6 c. à s. d'huile de pépins...
Vinaigrette aux herbes Vinaigrette aux herbes Une recette de Goosto: 1 gousse d'ail hachée, 1 c. à c. de persil haché, 1 c. à c. de ciboulette émincée, 1 c. à c. de cerfeuil haché, 1 c. à c....
Confiture d'oignons Confiture d'oignons Une recette de Goosto: 4 oignons, 50 g de raisins secs, 15 cl de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de quatre-épices,...
Vinaigrette au curry Vinaigrette au curry Une recette de Goosto: 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 pointe de curry en poudre, 1 cuillère...
Curry vert thaï Curry vert thaï Une recette de Goosto: 1 cuillère à soupe d'ail haché , 1 cuillère à soupe de gingembre râpé , 1 cuillère à soupe de persil haché , 1 cuillère à...
Vinaigrette coco et vanille Vinaigrette coco et vanille Une recette de Goosto: 1/2 gousse de vanille, 5 cl de lait de coco, 1 jus de citron vert, 8 cl d'huile d'olive, sel, poivre
Vinaigrette aux agrumes Vinaigrette aux agrumes Une recette de Goosto: le jus d'un citron vert, le jus d'une mandarine, le jus d'une 1/2 orange, le jus d'un 1/2 pamplemousse, 15 cl de sauce soja,...
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Mélange d’épices garam masala Mélange d’épices garam masala Une recette de Pascale Weeks: 2 cuil. à soupe de graines de coriandre, 2 cuil. à soupe de graines de cumin, 8 gousses de cardamome, 4 cm de bâton de cannelle...

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