Autres plats
Escargots, cuisses de grenouille, fondue de fromage... le plat principal réserve parfois des surprises! Vous trouverez ici des idées de plats un peu atypiques ou plus traditionnels. Nom ![]() |
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Gratin de patates douces et de courges au quinoa
Une recette de Alain Alexanian: 3 patates douces (à chair orange), 1 verre de quinoa, 2 verres de bouillon de légumes, Pour le coulis de potiron:, 4 cuillerées... |
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Tripes à ma mode de Caen
Une recette de smtpat: - 2,5 kilos de gras-double (tripes) dégorgé et blanchi, (normalement avec les 4 estomacs :panse, feuillet, bonnet et caillette),... |
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Tartiflette de chez moi
Une recette de Elo2301: 1.5 kg de pommes de terre, 360 gr de lardons, 1 oignon émincé, 15 cl de vin blanc, 1 fromage à tartiflette type roblochon,... |
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Salade de fèves fraîches (accompagnement de l'épaule d'agneau)
Une recette de Goosto: 1 kg de fèves fraîches, 2 oignons nouveaux, (3 à 4 gousses d'ail - facultatif), 1 morceau de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile... |
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Pommes de terre surprise
Une recette de idefix2000: 12 pommes de terre, 50 g de petits lardons, 3 champignons de Paris, 70 g de bouquets de brocolis (tous petits), 250 g d’emmenthal... |
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Osso-buco alla milanese
Une recette de idefix2000: 4 tranches de jarret de veau , 2 c. à s. de farine , 1 oignon , 2 branches de céleri vert , 1 grosse carotte , 200 g de shiitakes... |
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Légumes farcis à la provençale
Une recette de sabry: 4 petits poivrons rouges, 4 pommes de terre moyenne, 4 oignons blanc + (1 pour la farce), 1 branche de vert de céleris, 2... |
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Ris de veau aux cèpes
Une recette de la table de sissi: 1 ris de veau de 800g, 600g de cèpes ( entiers et surgelés, ils sont délicieux), 1 cuillère à soupe de fond de veau, 2 cuillères... |
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Fondue Neuchâteloise (recette de fondue suisse)
Une recette de Goosto: 600 g de Gruyère AOC râpé, 200 g de Emmental AOC râpé, 2 dl de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, 2 dl de Kirsch, 1 dl de jus... |
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Fondue Valaisanne (recette de fondue suisse)
Une recette de Goosto: 540 g de Gruyère AOC, 130 g d'Emmental AOC, 130 g de Sbrinz AOC, 4 dl de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, 1 petit verre de... |
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Fondue de suisse orientale (recette de fondue suisse)
Une recette de Goosto: 1 gousse d'ail pelée, coupée en deux, 3 dl de cidre (jus de pomme fermenté), 1 cuillère à café de jus de citron, 400 g d'Appenzell... |
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Fondue de Suisse centrale (recette de fondue suisse)
Une recette de Goosto: 540 g de Gruyère râpé, 130 g de Emmental râpé, 130 g de Sbrinz râpé, 4 dl de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, 1 petit verre... |
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Fondue Fribourgeoise (recette de fondue suisse)
Une recette de Goosto: 1 gousse d'ail pelée, coupée en deux, 800 g de Vacherin Fribourgeois AOC émincé, 2 à 3 dl d'eau chaude, 40 g de beurre, poivre,... |
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Fondue valaisanne à la tomate
Une recette de Goosto: 300 g de tomates brièvement blanchies, égrenées, concassées, Beurre pour étuver, 1 pincée de thym, 1 pincée de marjolaine,... |
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La fondue inversée de Alberto Herraïz
Une recette de Goosto: 300 g de Sbrinz AOC, 300 g de Vacherin Fribourgeois AOC, 300 g de fromage Appenzeller, 1/2 litre de bouillon de poulet fermier,... |
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Fondue moitié-moitié (recette de fondue suisse)
Une recette de Goosto: 400 g de Vacherin Fribourgeois AOC, 400 g de Gruyère AOC suisse, 600–800 g de pain coupé en gros dés, 1 gousse d‘ail pelée... |
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La fondue au Vacherin Mont d'Or AOC
Une recette de Goosto: 1 Vacherin Mont d'Or AOC, 1 miche de pain, semi-blanc, découpée en cubes, 1 petit verre de vin blanc |
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Fondue vaudoise (recette de fondue suisse)
Une recette de Goosto: 1 gousse d'ail coupée en deux, 800 g d'un mélange de Gruyère à différents degrés de maturité râpé ou en lamelles, 4 cuill.... |
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Fondue aux tomates séchées
Une recette de Goosto: 2 échalotes, hachées, 1 gousse d'ail, hachée, beurre pour faire revenir, 1 cuill. à soupe de feuilles de thym, 6-8 tomates... |
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Fondue aux poires
Une recette de Goosto: 2 gousses d'ail, coupées en deux, 3,5 dl de vin blanc, 1 cuill. à café de jus de citron, 350 g de gruyère AOC, râpé à la... |
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