Compotes, marmelades, gelées

Compotes, marmelades, gelées

Il y a des saisons où l'on croule sous les fruits. On peut les cuire en compote, ou pour en profiter toute l'année, confectionner marmelades, confitures et gelées.
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Pâte de coings rapide Pâte de coings rapide Une recette de Goosto: 1 kg de sucre en poudre, 2 kg de coings (soit 1,2 kg de chair épluchée), 10 cl d’eau, 1 citron, 2 clous de girofle, Sucre...
Dulce de leche ou Confiture de Lait Dulce de leche ou Confiture de Lait Une recette de Goosto: 1 litre de lait frais entier , 300 g de sucre roux, 1/4 de cuillère de bicarbonate de soude, Une gousse de vanille
Confiture de potiron au vin blanc et à la cardamone Confiture de potiron au vin blanc et à la cardamone Une recette de Goosto: 1 tranche de 1 kg de potiron , 800 g de sucre à confiture, 40 cl de vin blanc doux, 10 graines de cardamome verte, 1 cit...
Compote de pommes Compote de pommes Une recette de Estérelle Payany: 1,2 kg de pommes à cuire (Canada grises, Reinettes…), ½ citron, 80 g de sucre, 1 gousse de vanille, 3 pincées de cannell...
Confiture orange citron Confiture orange citron Une recette de Goosto: 500 g d'oranges, 500 g de citrons, 800 g de sucre cristallisé,
Confiture de pêches Confiture de pêches Une recette de Pascale Weeks: 3 à 4 pêches, soit 500 g de chair, 350 g de sucre, 3 cuil. à soupe de jus de citron
Confiture de figue à la vanille Confiture de figue à la vanille Une recette de Goosto: 1kg de figues fraîches, 500g de sucre, 1 bâton de vanille, 1 verre d'eau
Gelée de pommes Gelée de pommes Une recette de Goosto: 12 pommes, 250g de sucre
Mûres au sirop Mûres au sirop Une recette de Goosto: 1 kg de mûres, 1,3 kg de sucre cristallisé
Marmelade de pomme Marmelade de pomme Une recette de Goosto: 1kg de pommes de la variété de votre choix, 600g de sucre cristallisé, 4 cuillères à soupe d'eau
Confiture de prunes Confiture de prunes Une recette de Goosto: 2 kg de prunes, 2 kg de sucre, 50 cl d'eau
Confiture d'abricots Confiture d'abricots Une recette de Goosto: 1 kg d'abricots, 600g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé, 15 cl d'eau
Confiture de mûres Confiture de mûres Une recette de Goosto: 1kg de mûres, 1 verre d'eau, 1 citron jaune, 600 g de sucre en poudre
Confiture de cerises Confiture de cerises Une recette de Goosto: 1,5 kg de cerises dénoyautées , 25 cl. de jus de framboise , 25 cl. de jus de groseille , 500 g de sucre en poudre
Gelée de pommes Gelée de pommes Une recette de Goosto: 2 kg de pommes, 1,7 l d'eau, Sucre
Confiture de groseilles Confiture de groseilles Une recette de Goosto: 1 kg de groseilles, 600 g de sucre en poudre, 1 verre d'eau
Marmelade de prunes Marmelade de prunes Une recette de Goosto: 1kg de prunes, 750g de sucre cristallisé, 1dl d'eau
Confiture de framboises Confiture de framboises Une recette de Goosto: 1 kg de framboises, 600 g de sucre , 10 g de pectine
Confiture de melon et abricots au fructose et à l’agar agar Confiture de melon et abricots au fructose et à l’agar agar Une recette de Bertrand Simon: 300 g de pulpe de melon, 200 g d’abricots dénoyautés, 100 g de fructose en poudre, Le jus d'1 citron, 1 bouquet garni (thym-laurier) ,...
Gelée d'eau sucrée chaude Gelée d'eau sucrée chaude Une recette de Bertrand Simon: ½ litre d'eau, 1gousse de vanille, 30 grammes de sucre candi, 5 grammes d'agar agar

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