Crèmes, flans, mousses

Crèmes, flans, mousses

Des desserts frais pour finir le repas sur une note de douceur. Crèmes, flans, mousses offrent des textures différentes et une multitude de parfums: chocolat, vanille, fleur d'oranger.
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Crème à la noix de coco et chocolat Crème à la noix de coco et chocolat Une recette de Goosto: 15 cl de lait de coco, 1 cl d'arôme vanille, 30 g de sucre glace, 15 g de noix de coco râpée, 25 cl de crème, 2 feuilles...
Flan pâtissier à la mangue et poivre Flan pâtissier à la mangue et poivre Une recette de Goosto: 1 mangue bien mûre, 2 grosses pincées de poivre noir fraîchement moulu, 4 œufs, 1 litre de lait, 150 g de sucre poudre, 90...
Trifle banoffi Trifle banoffi Une recette de Goosto: 1 biscuit, 25 cl de crème anglaise, 2 cuil. à soupe de noisettes hachées, 10 cl de vin de xérès, 3 cuil. à soupe de crème...
Panna cotta au thé, coulis de fruits Panna cotta au thé, coulis de fruits Une recette de bebelle: 25cl de crème fraiche liquide, 1 sachet de thé, 1 zeste de citron, Coulis de fruits, 2 feuilles de gélatine
Mousse au chocolat, à la vanille et piment d'Espelette Mousse au chocolat, à la vanille et piment d'Espelette Une recette de Goosto: 150 g de chocolat noir concassé, 50 g de beurre , 5 gouttes d'extrait de vanille, 1 pincée de piment d'espelette, 3 jaunes...
Petits pots aux biscuits vanillés Petits pots aux biscuits vanillés Une recette de Goosto: 4 biscuits lu, 4 gouttes d'extrait de vanille, 8 jaunes d'œufs, 1 litre de lait, 25 g de maïzena, 200 g de sucre
Soufflé au thé et à la pistache Soufflé au thé et à la pistache Une recette de Goosto: 5 œufs, 10 cl de thé, 20 g de farine, 30 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 80 g de pistaches mondées, 1 pincée de se...
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Petits pots de crème au jasmin Petits pots de crème au jasmin Une recette de Pascale Weeks: 1 litre de lait, 2 cuil. à soupe de thé au jasmin (20 g), 6 jaunes d’œuf, 175 g de sucre, 25 g de maïzena ou de fleur de...
Crème au chocolat, marron, rhum et coco Crème au chocolat, marron, rhum et coco Une recette de mila274: 200 g de chocolat noir à pâtisser à 60 % de cacao minimum, 200 g de crème de marrons , 20 cl de lait de coco, 2 jaunes d'oeufs,...
Blanc-manger aux amandes et carpaccio d'abricots Blanc-manger aux amandes et carpaccio d'abricots Une recette de Goosto: 12 abricots, 50 g de poudre d'amandes, 25 cl de lait, 15 cl de crème bien froide, 2 cl d'amaretto, 40 g de sucre glace, 4...
Crème renversée aux myrtilles Crème renversée aux myrtilles Une recette de Goosto: 3 œufs, 40 cl de lait, 70 g de sucre, 15 g de sucre vanillé, 1 gousse de vanille fendue en deux, 80 g de myrtilles, 15 morceaux...
Blanc-manger à la noix de coco Blanc-manger à la noix de coco Une recette de Goosto: 40 cl de lait de coco , 100 g de sucre en poudre , 1 gousse de vanille , 2 cuil. à soupe de rhum , 80 g de noix de coco...
Crème brûlée aux fruits rouges Crème brûlée aux fruits rouges Une recette de Goosto: 200 g de fruits rouges (groseilles, fraises, framboises…), 20 cl de crème fraîche , 3 jaunes d'œufs, 1 œuf , 50 g de sucre...
Crème chiboust citron Crème chiboust citron Une recette de Goosto: 3 jaunes d'œufs , 5 blancs d'œufs , 20 cl de crème fraîche , 1 cuil. à soupe de maïzena , 100 g de sucre en poudre , 6 feuilles...
Crème brûlée à la griotte Crème brûlée à la griotte Une recette de Goosto: 180 g de sucre, 3 œufs, 50 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 100 g de griottes à l'eau-de-vie, 4 cuillères à soupe de sucre...
Mousse aux fruits rouges Mousse aux fruits rouges Une recette de Goosto: 250 g de fraises , 100 g de framboises , 50 g de cassis et de groseilles , 6 cuil. à soupe de sucre glace , 1 blanc d'œuf...
Crème brûlée aux framboises Crème brûlée aux framboises Une recette de Goosto: 100 g de framboises, 5 jaunes d'œufs, 40 cl de crème, 1 gousse de vanille fendue en deux, 50 g de sucre, 20 g de cassona...
Mousse au chocolat Teddy Bear Mousse au chocolat Teddy Bear Une recette de Bertrand Simon: 200 g de chocolat pâtissier noir, 25 cl de crème fraîche, 100 g de Nounours au chocolat en guimauve, 50 g de vermicelles...
Chocolat chaud et froid au Nutella épicé Chocolat chaud et froid au Nutella épicé Une recette de Bertrand Simon: 1 pot de Nutella de 500 g, 500 g de crème liquide à 35% de MG, 1 pincée de cannelle, 5 belles meringues
Crème renversée Crème renversée Une recette de Goosto: 3 œufs, 40 cl de lait, 1 gousse de vanille fendue en deux, 70 g de sucre, 15 morceaux de sucre, 15 g de beurre demi-sel

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