Crèmes, flans, mousses

Crèmes, flans, mousses

Des desserts frais pour finir le repas sur une note de douceur. Crèmes, flans, mousses offrent des textures différentes et une multitude de parfums: chocolat, vanille, fleur d'oranger.
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Flan libanais Flan libanais Une recette de Goosto: 1 l de lait , 100 g de farine de riz , 125 g de sucre , 2 cuillères à soupe d'eau de rose , 100 g de pistaches décortiqu...
Soufflé au chocolat Soufflé au chocolat Une recette de Goosto: 5 œufs, 10 cl de lait, 30 g de beurre, 20 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 5 œufs, 100 g de chocolat noir, 1 pincée...
Mousse à la mangue, coulis orange-passion Mousse à la mangue, coulis orange-passion Une recette de Goosto: 3 mangues bien mûres, 8 oranges, 1 fruit de la passion, 20 g de sucre, 25 cl de crème bien froide, 6 feuilles de gélatine,...
Crème brûlée au pain d'épices et à la cannelle Crème brûlée au pain d'épices et à la cannelle Une recette de jojocuistot60: 10 jaunes d'oeufs , 80 g de sucre cristal, 1 litre de crème fleurette, 4 tranches de pain d'épices, 1 pincée de canelle,...
Crème anglaise à la cardamome Crème anglaise à la cardamome Une recette de Goosto: 4 jaunes d'œufs, 50 cl de lait, 120 g de sucre, 1 graine de cardamome
Petits pots au carambar Petits pots au carambar Une recette de Goosto: 3 jaunes d'œufs, 1 œuf, 40 cl de lait, 20 g de sucre, 8 carambars au caramel
Crème au beurre à la vanille Crème au beurre à la vanille Une recette de Goosto: 8 jaunes d'œufs , 1 pincée de sel , 200 g de sucre en morceaux , 250 g de beurre ramolli , 1 cuill. à café de vanille li...
Petits pots aux éclats de pralines roses Petits pots aux éclats de pralines roses Une recette de Goosto: 3 jaunes d'œufs, 1 œuf, 40 cl de lait, 1 cl d'extrait de vanille, 50 g de sucre, 15 morceaux de sucre, 80 g de pralines ...
Petits pots à la banane et au chocolat Petits pots à la banane et au chocolat Une recette de Goosto: 1 banane, 30 g de pâte à tartiner, 3 jaunes d'œufs, 1 œuf, 40 cl de lait, 40 g + 15 g de sucre, 1 noix de beurre, 3 cl de...
Soufflé à l'orange Soufflé à l'orange Une recette de Goosto: 40 g de beurre, 4 œufs + 1 blanc, 30 g de farine, 3 oranges non traitées, 125 g de sucre , 25 cl de lait , 1 citron, 1 pincée...
Crème brûlée au pain d'épices Crème brûlée au pain d'épices Une recette de Goosto: 20 cl de crème fraîche , 4 tranches de pain d'épices , 3 jaunes d'œufs , 1 œuf , 2 cuillères à soupe de miel , 50 g de sucre...
Crème brûlée vanillée au pain d'épices Crème brûlée vanillée au pain d'épices Une recette de Goosto: 40 cl de crème, 1 gousse de vanille, 6 jaunes d'œufs, 40 g de miel liquide, 3 tranches de pain d'épices, 30 g de cassona...
Crème brûlée à la rose des sables Crème brûlée à la rose des sables Une recette de Goosto: 100 g de chocolat à pâtisserie, 60 g de corn-flakes, 20 g de beurre, 5 jaunes d'œufs, 40 cl de crème, 1 gousse de vanille...
Verrines de mousse de marrons Verrines de mousse de marrons Une recette de Johanna Kaufmann: 4 feuilles de gélatine (8 g), 30 cl de crème fluide liquide, 5 œufs, 300 g de crème de marrons d’Ardèche vanillée, 1 pincée...
Verrines façon Mars : mousse au chocolat au lait, caramel au beurre salé et copeaux de chocolat noir Verrines façon Mars : mousse au chocolat au lait, caramel au beurre salé et copeaux de chocolat noir Une recette de Nicole Seeman: 200g de chocolat au lait, 4 oeufs, 100 g de sucre, 50 g de beurre salé, 4 cuillères à soupe de crème liquide, Quelques carrés...
Panna cotta à la crème de marrons Panna cotta à la crème de marrons Une recette de Pascale Weeks: 40 cl de crème liquide entière, 10 cl de lait entier, 1 gousse de vanille, 75 g de crème de marrons, 2 feuilles de gélatine,...
Panna cotta au chocolat blanc et sa gelée de cerises Panna cotta au chocolat blanc et sa gelée de cerises Une recette de hanane: Pour la panna cotta au chocolat blanc :, 20 cl de creme liquide (allégée), 30 cl de lait demi-écrémé, 150 à 200 g de chocolat...
Panna cotta cannelle-caramel (sans gélatine) Panna cotta cannelle-caramel (sans gélatine) Une recette de hanane: 30 cl de crème liquide legère, 20 cl de lait demi-écrémé, 60 g de sucre roux, 2 g d'agar agar, une pincée de cannelle (ou...
Crèmes caramel Crèmes caramel Une recette de Pascale Weeks: Pour le caramel :, 150 g de sucre , 15 cl d’eau, Pour les crèmes :, 1 gousse de vanille, 1 litre de lait, 4 œufs entiers,...
Mousses de fromage blanc aux éclats de crunch et de pop corn Mousses de fromage blanc aux éclats de crunch et de pop corn Une recette de Johanna Kaufmann: 6 grandes ou 12 petites verrines transparentes, 250 g de fromage blanc à 20% de matière grasse, 125 g de crème chantilly...

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