Crèmes, flans, mousses

Crèmes, flans, mousses

Des desserts frais pour finir le repas sur une note de douceur. Crèmes, flans, mousses offrent des textures différentes et une multitude de parfums: chocolat, vanille, fleur d'oranger.
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Flan au caramel Flan au caramel Une recette de Goosto: 15 morceaux de sucre, 120 g de sucre en poudre, 6 œufs, 50 cl de lait, 1 cuil. à soupe de fécule
Crème de châtaignes Crème de châtaignes Une recette de Goosto: 900 g de châtaignes, Le jus de 2 citrons, 2 gousses de vanille, 600 g de sucre cristallisé, 3 cuil. à soupe de rhum brun
Mousse aux marrons Mousse aux marrons Une recette de Goosto: 200 g de crème de marrons, 30 cl de crème liquide, 3 blancs d’œufs, 3 feuilles de gélatine, 3 cuil. à soupe de sucre glace,...
Crème au lait de coco Crème au lait de coco Une recette de Goosto: 2 jaunes d'oeufs, 2 briquettes de Lait de coco , 100g de sucre en poudre, 1/2 mangue fraîche ou 4 tranches de mangues surgelées,...
Petits gratins aux abricots Petits gratins aux abricots Une recette de Pascale Weeks: 6 abricots, 1 noisette de beurre, 50 g de sucre, 2 œufs, 20 cl de crème liquide, 1 cuil. à soupe de poudre d’amandes (15...
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Espumas au carambar Espumas au carambar Une recette de Bertrand Simon: 150 g de carambar, 25 cl de crème liquide à 35% de MG,
Mousse au chocolat Mousse au chocolat Une recette de Bertrand Simon: 250 g de chocolat noir de qualité, 30 g de beurre pommade, 4 jaunes d'oeufs, 6 blancs d'oeufs, 50 g de sucre semoule
Flan pâtissier Flan pâtissier Une recette de Pascale Weeks: 1 pâte brisée, 75 cl de lait (3/4 litre), 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, 2 œufs + 1 jaune, 130 g de sucre,...
Flans individuels aux griottes Flans individuels aux griottes Une recette de Pascale Weeks: 1 noix de beurre fondu, 250 g de griottes surgelées , 2 cuil. à soupe de sucre roux, 50 cl de lait, 4 œufs, 125 g de sucre...
Flan coco Flan coco Une recette de Goosto: 1 gousse de vanille, 30 cl de lait de coco, 30 cl de lait concentré sucré, 20 cl de crème fraîche liquide, 3 œufs + 2 jaunes,...
Mousse au citron Mousse au citron Une recette de Goosto: 3 citrons, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, 150 gr de sucre, 3 cuil à café d’agar-agar
Mousses au chocolat et au thé Mousses au chocolat et au thé Une recette de Goosto: 200 gr de chocolat, 6 œufs, 10 cl de crème liquide, 1 c. à soupe de thé Earl Grey, 1 pincée de sel
Mousse aux deux chocolats Mousse aux deux chocolats Une recette de Goosto: Pour la mousse au chocolat blanc : , 200 g de chocolat blanc, 4 œufs, 3 c. à soupe de sucre, 3 feuilles de gélatine, 1 c....
Flans au citron Flans au citron Une recette de Goosto: 75 cl de lait entier, 150 g de sucre, 6 œufs, 1 gros citron
Aletria (Petites crèmes portugaises) Aletria (Petites crèmes portugaises) Une recette de Goosto: 200 g de cheveux d'ange (vermicelles) , 75 cl de lait, 150 g de sucre , 1 sachet de sucre vanillé , 2 zestes de citrons...
Panna cotta et salade de fraises au vinaigre balsamique Panna cotta et salade de fraises au vinaigre balsamique Une recette de Peggy Picot: 50 cl de crème fraîche liquide, 50 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 1 cuil. à café de vanille liquide, 250 g de fraises,...
Crème catalane Crème catalane Une recette de Goosto: 6 oeufs, Le zeste d'un demi citron, 75 cl de lait, 180 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de maïzena, Sel
Crème légère Crème légère Une recette de Goosto: 1/2 l de lait, 1 bâton de vanille, 4 oeufs, 1 cuil. à soupe de farine, 80 g de sucre en poudre
Crème de framboises Crème de framboises Une recette de Goosto: 750 g de framboises, 2 pommes, 250 g de beurre, 4 oeufs, 500 g de sucre semoule, eau
Mousse au Chocolat et aux Marrons Glacés Mousse au Chocolat et aux Marrons Glacés Une recette de Goosto: 1 l de lait, 250 g de sucre, 8 jaunes d'oeufs, 250 g de chocolat à croquer ou en pistoles avec au moins 60% de cacao, 150...

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