Entrées chaudes

Entrées chaudes

Petits feuilletés, chaussons de légumes, bricks ou beignets. Les entrées chaudes offrent une belle variété pour ouvrir et donner le ton du repas. A vous de choisir.
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Foie gras au sésame sur tatin de mangues Foie gras au sésame sur tatin de mangues Une recette de la table de sissi: 1 belles mangues juste mûres, 2 escalopes de foie gras cru de taille moyenne, 100g de pâte feuilletée, 2 échalotes, 40g...
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Flan de langoustine à l'aneth Flan de langoustine à l'aneth Une recette de Anne Hélène: 12 queues de langoustines cuites (taille moyenne), 3 oeufs, 50 g de gruyère râpé, 20 g de beurre pour les ramequins, 40...
Tatin tartiflette Tatin tartiflette Une recette de Anne Hélène: 10 tranches fines de poitrine fumée, 1 kg de pommes de terre cuites dans un bouillon de poule , 300 gr de fromage en lamelle...
Soupe de fèves Soupe de fèves "bissara" et crevettes Une recette de riad les bouganvilliers: 600 g de fèves séchées, 300 g de crevettes décortiquées, 2 dl d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à...
Tarte fine aux courgettes, mimolette et épices Tarte fine aux courgettes, mimolette et épices Une recette de Gourmande4ever: 1 pâte feuilletée, 3 œufs, 100g de mimolette, 3 courgettes moyennes, 5 cl de lait, 1 cuill. à soupe de crème fraiche, 1 pincée...
Naans au fromage Naans au fromage Une recette de khokha: 200 g de farine de blé, un yahourt nature, 8 portions de Vache qui rit, 2 bonnes pincées de sucre, 2 pincées de levure, du...
Chaud-froid de carottes et chèvre frais en verrine Chaud-froid de carottes et chèvre frais en verrine Une recette de eetonersi: 16 carottes moyennes par personne (choisir des carottes des sables (Landes ou Créance ), 1 gros oignon, 2 bouillons-cubes...
Coquilles Saint-Jacques en fête Coquilles Saint-Jacques en fête Une recette de Anne-Hélène Moussion: 12 noix de Saint-Jacques, 2 petites betteraves crapaudines, 1 orange, 1/2 citron vert, 1 pincée de curcuma, Fleur de sel...
Crème prise de crabe Crème prise de crabe Une recette de Anne Hélène: 200 g de chair de crabe (frais de préférence), 3 dl de bouillon de fumet de crustacés (au rayon fumet de poisson ou fond...
Noix de saint Jacques cuisson sur galet Noix de saint Jacques cuisson sur galet Une recette de Anne Hélène: 24 noix de Saint-Jacques /pers de préférence de taille moyenne mais légèrement épaisses avec ou sans corail suivant vos envies,...
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne Coquilles Saint-Jacques à la bretonne Une recette de Anne Hélène: 12 noix de coquilles Saint Jacques , 4 échalottes , 1 oignon , 1 gousse d'ail haché, 150 gr de mie de pain trempée dans...
Noix de saint Jacques aux agrumes Noix de saint Jacques aux agrumes Une recette de Anne Hélène: Noix de Saint-Jacques (12 pièces), 1 cuill à soupe de jus de citron vert, 3 cuill. à soupe de jus d'orange, 2 cuill. à soupe...
Tartelettes forestièrers et copeaux de foie gras Tartelettes forestièrers et copeaux de foie gras Une recette de Anne Hélène: 4 carrés de pâte feuilletée (croustipâte), 5oo gr de champignons (trompettes de la mort, chanterelles, pieds de mouton),...
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d’herbes sur paillasson de germes d’alfafa, radis et fenouil Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d’herbes sur paillasson de germes d’alfafa, radis et fenouil Une recette de germoïde: 1 germoir d’alfafa, radis et fenouil, 8 belles noix de Saint-Jacques, 1 cuill. à soupe de coriandre fraîche, 1 cuill. à...
Salade de carottes Salade de carottes Une recette de dach: 1/2 kg de carottes, 1/2 cuillère à café de sel, une pincée de poivre, 1 cuillère à soupe de harissa, ail, 1oignon, 1 cuillère...
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Queues de langoustines parfumées au sésame Queues de langoustines parfumées au sésame Une recette de Anne Hélène: 18 belles langoustines , Huile de sésame, Gomasio (poudre de sémame torréfiée)
Terrine de cabillaud , St jacques et truite fumée Terrine de cabillaud , St jacques et truite fumée Une recette de calvados14: 1 kg de cabillaud , 4 oeufs 3 jaunes, 500 gr de crème fluide, sel poivre , 200 g de truite fumée, 200 g de st jacques décoquillées,...
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Cèpes juste poêlés Cèpes juste poêlés Une recette de Anne Hélène: 3 cèpes, 1 belle échalote ciselée, 1 belle noix de beurre, 1 cs de persil haché (persil plat coupé avec le ciseau à 5 lames...
Saint-Jacques aux algues Saint-Jacques aux algues Une recette de Anne Hélène: 12 noix de Saint-Jacques, 1 bocal de Tart 'alg.
Moelleux au saumon, coeur coulant sauce hollandaise à la ciboulette Moelleux au saumon, coeur coulant sauce hollandaise à la ciboulette Une recette de couleurdevie: 150 g de darne de saumon frais (ou surgelée décongelée), 3 oeufs, 60 g de farine, 30 g de ciboulette, 100 g de sauce hollandaise...

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