Entrées froides

Entrées froides

Terrines, petites salades, soupes glacées, des idées d'entrées rafraîchissantes. Toutes simples ou plus élaborées, voici des recettes qui ouvrent l'appétit.
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Asperges panées au parmesan Asperges panées au parmesan Une recette de Anne Hélène: 24 belles asperges vertes, 80 g de chapelure blonde, 80 g de parmesan râpé, 60 g de beurre, 20 cl d'huile d'olive, Pour...
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Salade croquante au saumon fumé Salade croquante au saumon fumé Une recette de Anne Hélène: 6 feuilles de brick, 6 tranches de saumon fumé, 150 g de tomates cerises, 200 g de mesclun, Baies roses, sel , poivre, huile...
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Petits poissons de Pâques, mousse aux deux saumons Petits poissons de Pâques, mousse aux deux saumons Une recette de christlor: Pâte à choux :, 15 cl de lait , 10 cl d'eau, 80 g de beurre, 150 g de farine, 1 pincée de sel, Garniture :, 1 pavé de saumon...
Oeuf poché océane... Oeuf poché océane... Une recette de LeSoliles: Les oeufs et la tomate :, 4 oeufs, un peu de vinaigre blanc, 1 belle tomate, La macédoine :, 0.080 kg de carottes, 0.070...
Carpaccio de crevettes Obsiblue au kombu salé, fenouil croquant et pomme granny Smith Carpaccio de crevettes Obsiblue au kombu salé, fenouil croquant et pomme granny Smith Une recette de Kamo: Carpaccio de crevettes Obsiblue: , 16 crevettes Obsiblue, 2 cuill.à.soupe d’huile d’olive, 6 gouttes de jus de citron vert,...
Salade de gambas aux agrumes Salade de gambas aux agrumes Une recette de kimo: 100 g de gambas décortiquées, 1 pamplemousse, 1 orange, 1 citron, 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuill à soupe...
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Frisée aux amandes et tartines à l'oeuf de caille Frisée aux amandes et tartines à l'oeuf de caille Une recette de Alain Alexanian: 12 œufs de caille, 200 g de frisée, 12 tranches de pain de seigle, 100 g de pâté végétal (celui de votre choix), sel et poivre...
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Pousses d'épinards à la vinaigrette de betterave Pousses d'épinards à la vinaigrette de betterave Une recette de Alain Alexanian: 120 g de jeunes épinards, 20 g de radis, 10 g de noix de cajou, Vinaigrette de betterave:, 70 g de betterave cuite, 1 cuillère...
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Mouillettes de sardines au citron vert Mouillettes de sardines au citron vert Une recette de Alain Alexanian: 1,2 kg de sardines (3 par personne) soit livrées entières que vous pouvez désarêter, soit déjà préparées en filets 360...
Masque de Surimi Masque de Surimi Une recette de Henriette: 8 belles feuilles de laitue , 2 citrons , 1 bouquet de persil , 1/2 tomate , 4 oeufs durs , 4 olives noires , 2 petits cornichons...
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Marinade artichaut et aubergine au parmesan Marinade artichaut et aubergine au parmesan Une recette de la table de sissi: 2 petits artichauts violets, 1 petite aubergine, 1 citron, huile d'olive, coriandre, jeunes pousses de salade, 20 g de p...
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Haricots blancs aux oignons rouges Haricots blancs aux oignons rouges Une recette de Alain Alexanian: 200 g de haricots blancs style Soissons, 1 feuille de laurier , 3 gousses d’ail, 2 oignons rouges, 3 cuillères à soupe de...
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Timbale de poisson mimosa Timbale de poisson mimosa Une recette de la table de sissi: 4 filets de poisson (merlan, colin,dorade,cabillaud, morue...), 2 œufs durs, 4 bouquets de brocolis cuits., ciboulette,...
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Foie gras aux épices Foie gras aux épices Une recette de madamecath: 2 foies gras frais entiers (oie ou canard), Vin moelleux (Montbazillac, Jurançon, Sauternes ...), Sel, Poivre, Mélange 4...
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Rouleaux de saumon façon sushi Rouleaux de saumon façon sushi Une recette de la table de sissi: 1 pavé de saumon frais, 1 barquette de graines germées (poireaux, alfalfa ou autres), 8 galettes de riz, 16 feuilles de menthe,...
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Bavarois d'avocat et mangue aux crevettes Bavarois d'avocat et mangue aux crevettes Une recette de mister: 2 avocats, 4 mangues, 12 crevettes roses cuites, le jus de 2 citrons verts, le jus d'1 citron jaune, 40 cl de lait concentré...
Verrines avocat et saumon fumé Verrines avocat et saumon fumé Une recette de lisabelle: 1 avocat, 3 tranches de saumon fumé, 1 fromage frais de type Saint-Moret, du jus de citron, ½ oignon, 1 fromage de type Boursin...
Verrine de quinoa, petite salade de surimi, mangue et graines germées Verrine de quinoa, petite salade de surimi, mangue et graines germées Une recette de orts11: Une mangue , 50g de miettes de surimi , 1 avocat, , 1 verre de quinoa , Quelques graines méditerranéenne germées , 1 demie...
Roulé de saumon aux asperges Roulé de saumon aux asperges Une recette de lisabelle: 4 belles tranches de saumon fumé, 1 queue de saumon frais (500 g), 1 botte de mini-asperges , 15 cl de crème fraiche liquide,...
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Flan de tomates Flan de tomates Une recette de lisabelle: 600 gr de tomates, 6 oeufs, 4 poivrons rouge, 6 cuil.d'huile, ail, basilic, persil
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