Légumes

Légumes

Cuits ou crus, les légumes sont source de fibres, de vitamines et de sels minéraux. Pour une alimentation saine et équilibrée, variez les plaisirs et découvrez toutes nos recettes à base de légumes.
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Parmentier de choux de Bruxelles au cantal Parmentier de choux de Bruxelles au cantal Une recette de Goosto: 600 g de choux de bruxelles, 400 g de pommes de terre, 100 g de lardons, 20 g de lard gras, 1 oignon, 30 cl de lait, 30 g...
Grosses tagliatelles de betterave au gorgonzola Grosses tagliatelles de betterave au gorgonzola Une recette de Goosto: 500 g de farine, 3 œufs, 1 pincée de sel, 1/2 betterave rouge, 200 g de gorgonzola, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 feuilles...
Gratin de chou-fleur au jambon Gratin de chou-fleur au jambon Une recette de Goosto: 1 chou-fleur, 4 tranches de jambon cuit, 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, 40 g de farine, 40 g de beurre, 150 g de...
Navets farcis braisés au cidre Navets farcis braisés au cidre Une recette de Goosto: 8 navets , 100 g de chair à saucisse , 50 cl de cidre sec , 50 g de beurre , 2 cuil. à soupe d'huile d'olive , 15 cl de bouillon...
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Fonds d'artichauts aux oeufs pochés et au saumon fumé Fonds d'artichauts aux oeufs pochés et au saumon fumé Une recette de Goosto: 4 artichauts , 1 cuill. à soupe de vinaigre , 4 œufs , 4 cuil. à soupe de céleri à la rémoulade, 4 fines tranches de saumon...
Poivrons farcis Poivrons farcis Une recette de Goosto: 2 gros poivrons rouges, 250 g de viande hachée, 50 g de riz, 1 boîte de tomates pelées de 250g, 2 oignons, 2 gousses d'ail,...
Mousse d'aubergines Mousse d'aubergines Une recette de FRANCO: 3 aubergines, 5 filets d'anchois, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail émincées, thym, origan, quelques gouttes de citron, quelques...
Tempura de pois gourmands Tempura de pois gourmands Une recette de Anaïk: 500 g de pois gourmands (ou pois mangetout), 1 litre d'huile spéciale friture , Pour la pâte à tempura :, 200 g de farine...
Blinis aux petits pois et aux herbes fraîches Blinis aux petits pois et aux herbes fraîches Une recette de Anaïk: 150 g de petits pois écossés (soit environ 450 g de petits pois bruts) , 125 g de farine, 2 oeufs , 1/2 sachet de levure...
Navets glacés au miel et aux épices Navets glacés au miel et aux épices Une recette de Anaïk: 1 kg de navets nouveaux, 2 cuil. à soupe de miel , 20 cl de bouillon de légumes, 1 noix de beurre , 1 cuil. à café de mélange...
Flan de carottes Flan de carottes Une recette de Goosto: 1 moule rond à bords hauts , 1 kg de carottes nouvelles , 60 g de beurre , 2 cuill. à soupe de farine , 2 cuill. à soupe...
Epinards ail et moutarde Epinards ail et moutarde Une recette de FRANCO: 1 kg d'épinards frais, 100 g de beurre, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre, noix...
Aubergines farcies végétariennes Aubergines farcies végétariennes Une recette de Goosto: 4 aubergines, 100 g de riz, 2 carottes, 300 g d'épinards, 1 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, Sel , poivre du moulin, Huile...
Artichauts farcis façon barigoule Artichauts farcis façon barigoule Une recette de Goosto: 6 gros artichauts, 2 tranches de poitrine fumée, 2 tomates, 2 oignons, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 15 cl de vin blanc...
Asperges à la flamande Asperges à la flamande Une recette de Goosto: 2 kg d'asperges , gros sel , 4 œufs , 150 g de beurre , 1 bouquet de fines herbes , Sel, poivre du moulin
Aubergines farcies à l'agneau Aubergines farcies à l'agneau Une recette de Goosto: 500 g d'épaule d'agneau désossée, hachée , 4 aubergines moyennes, 2 oignons , 3 gousses d'ail, Cannelle en poudre , Cumin...
Brochettes de légumes du soleil Brochettes de légumes du soleil Une recette de Goosto: 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 1 oignon, 4 pommes de terre, 2 cuilères à soupe d'huile d'olive, 1 cuilère à café de...
Légumes frais anchoïade Légumes frais anchoïade Une recette de Goosto: 1 botte de radis, 1 concombre, 3 carottes, 5 branches de céleri, 200 g de tomates cerises, 1 endive, 50 g d'anchois, 20 cl...
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Mille-feuille de légumes ratatouille Mille-feuille de légumes ratatouille Une recette de Goosto: 1 aubergine , 1 courgette , 2 tomates , 1 oignon , 4 feuilles de laurier , 1 cuil. à café de paprika , 3 cuil. à soupe d'huile...
Embeurrée de chou pommé aux girolles Embeurrée de chou pommé aux girolles Une recette de Goosto: 1/2 chou pommé frisé , 50 g de beurre, 150 g de girolles, 1 gousse d'ail, 1 poignée de persil, 5 cl de crème, 2 cl d'huile,...
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