Légumes

Légumes

Cuits ou crus, les légumes sont source de fibres, de vitamines et de sels minéraux. Pour une alimentation saine et équilibrée, variez les plaisirs et découvrez toutes nos recettes à base de légumes.
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Ratatouille Ratatouille Une recette de Goosto: 6 belles tomates, 5 aubergines, 1 oignon, 5 courgettes, 1 poivron vert, 2 poivrons rouge , 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni...
Tzatziki ou concombres à la grecque Tzatziki ou concombres à la grecque Une recette de Pascale Weeks: 4 yaourts natures, 2 gousses d'ail, Sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée, 1 cuillère à café vinaigre de vin, 1...
Brochettes de légumes du soleil Brochettes de légumes du soleil Une recette de Goosto: 2 courgettes, 2 oignons frais, 4 tomates fermes, 1 poivron vert, 1 poivron jaune , Choisissez des légumes de taille identiques...
Légumes grillés Légumes grillés Une recette de Goosto: 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 2 courgettes, 2 aubergines, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères...
Caviar de courgettes tunisien Caviar de courgettes tunisien Une recette de Goosto: 5 petites courgettes, 4 gousses d'ail, Le jus d'un petit citron, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 bonne cuillerée...
Artichauts à la barigoule Artichauts à la barigoule Une recette de Goosto: 12 à 18 artichauts violets selon la taille, 4 gousses d'ail de Provence, 1 bouquet de persil plat, 8 cuillères à soupe d'huile...
Asperges grillées Asperges grillées Une recette de Goosto: 500 g d'asperges vertes fines, quelques brins de ciboulette, 2 gousses d'ail, huile d'olive, vinaigre balsamique, fleur de...
Courgettes farcies Courgettes farcies Une recette de Goosto: Retrouvez également la délicieuse recette des courgettes farcies à la ricotta en vidéo par Pascale Weeks., , Ingrédients...
Asperges au parmesan Asperges au parmesan Une recette de Goosto: Une botte d'asperges vertes, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 40 g de parmesan
Gratin de courgettes Gratin de courgettes Une recette de Goosto: 4-5 courgettes, 3 gousses d'ail, Sel et poivre, Un petit morceau de gruyère, Sauce béchamel :, 40 g de beurre, 40 g de farine,...
Chips de vitelotte Chips de vitelotte Une recette de Bertrand Simon: 400 gr de vitelotte, Friture, Sel et poivre gris.
Soupe aux épinards et au fromage ail et fines herbes Soupe aux épinards et au fromage ail et fines herbes Une recette de Bertrand Simon: 1 kilo d'épinards, 50 g de beurre, 3 gousses d'ail épluchées et écrasées, 2 gros oignons hachés finement, 1 belle branche...
Endives au lard en cocotte Endives au lard en cocotte Une recette de Bertrand Simon: 1 kg d'endives, 1 kg d'oignons rouges, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre salé, 1 beau bouquet de thym frais, 600 g de lard...
Gratin de choux de Bruxelles Gratin de choux de Bruxelles Une recette de Bertrand Simon: 1 kg de choux de Bruxelles., 150 g de mimolette jeune râpée, 300 g de jambon détaillé en gros dès., 1l de lait., Pour la...
Chips de légumes Chips de légumes Une recette de Pascale Weeks: 2 patates douces, 3 navets, 3 pommes de terre, Un bain de friture, Fleur de sel ou sel fin
Gratin de courgettes à la menthe et aux deux chèvres Gratin de courgettes à la menthe et aux deux chèvres Une recette de Pascale Weeks: 5 petites courgettes, 100 g de fromage de chèvre frais type petit Billy, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 2 cuil. à soupe...
Gâteau aux panais façon Gâteau aux panais façon "carrot cake" Une recette de Pascale Weeks: 275g de farine à levure incorporée , 2 cuil. à café rases de levure chimique (en plus) , 2 cuil. à café rases de cannelle...
Chips de panais à la fleur de sel Chips de panais à la fleur de sel Une recette de Pascale Weeks: 500 g de panais, 1 bain de friture, Fleur de sel
Poêlée de marrons aux Shitake Poêlée de marrons aux Shitake Une recette de Pascale Weeks: 300 g de champignons Shitake, 800 g de marrons au naturel (en bocal), 6 oignons de printemps avec leurs tiges vertes, 2 gousses...
Frites de patates douces au piment d'Espelette et au thym Frites de patates douces au piment d'Espelette et au thym Une recette de Pascale Weeks: 3 patates douces (de préférence à chair rosée), 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 cuil. à café rases de piment d'Espelette,...

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