Légumes

Légumes

Cuits ou crus, les légumes sont source de fibres, de vitamines et de sels minéraux. Pour une alimentation saine et équilibrée, variez les plaisirs et découvrez toutes nos recettes à base de légumes.
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Purée d'oseille et de pommes de terre Purée d'oseille et de pommes de terre Une recette de Goosto: 800 g de pommes de terre, 1 botte d'oseille, 100 g de beurre, 1 cuil. à soupe d'huile de colza biologique, 20 cl de lait,...
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Purée d'aubergines et de tomates rôties Purée d'aubergines et de tomates rôties Une recette de Goosto: 3 aubergines, 4 tomates, 1 oignon, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 tranches de chorizo, Sel, poivre
Purée d'asperges et de fromage blanc Purée d'asperges et de fromage blanc Une recette de Goosto: 600 g d'asperges, 250 g de fromage blanc, 1 cuil. à café de graines de cumin, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à...
Citrouillat Citrouillat Une recette de Goosto: 800 g de citrouille , 1 rouleau de pâte brisée , 2 gousses d'ail , 1 poignée de persil , 15 cl de crème , 1 œuf, sel, po...
Laitues braisées Laitues braisées Une recette de Goosto: 3 ou 4 belles laitues pommées, 12 petits oignons, 60 g de beurre, 2 carottes, 1 cuil. à café de sucre en poudre, 1 cuil....
Luzerne germée à l'avocat et au pamplemousse Luzerne germée à l'avocat et au pamplemousse Une recette de Goosto: 100 g de luzerne germée, 1 pamplemousse, 1 échalote, 1 jaune d'oeuf, 2 avocats, 1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne,...
Gratin de céleri au roquefort Gratin de céleri au roquefort Une recette de Goosto: 1 céleri branche, 200 g de roquefort, 50 cl de bouillon de volaille, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 feuille de laurier,...
Tiep végétarien Tiep végétarien Une recette de Goosto: 4 carottes, 4 petites aubergines, 400 g de riz cassé, 50 g de concentré de tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 racine...
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Mini-ratatouille à la feta et marjolaine Mini-ratatouille à la feta et marjolaine Une recette de Goosto: 1 oignon haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 tomates, le vert d'une courgette,...
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Purée de marrons Purée de marrons Une recette de Goosto: 1 kg de marrons, 2 pommes de terre, 1 litre de bouillon de volaille, 20 cl de crème, 50 g de beurre, Sel, Poivre
Panés de potiron aux magrets fumés Panés de potiron aux magrets fumés Une recette de Goosto: 400 g de potiron, 2 cuil. à soupe de poudre de noisettes, 8 tranches de magrets fumés, 1 filet d'huile de noix, 3 œufs, 5...
Millefeuille aubergines ricotta Millefeuille aubergines ricotta Une recette de Goosto: 1/2 pot de ricotta, 2 aubergines, 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche émincée, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre
Haricots rouges à la bourguignonne Haricots rouges à la bourguignonne Une recette de Goosto: 200 g de haricots rouges , 200 g de lardons , 1 oignon , 50 cl de vin rouge , 1 bouillon cube de bœuf , 1 cuil. à café de...
Jardinière de légumes au sirop d'érable Jardinière de légumes au sirop d'érable Une recette de tatoom: 8 carottes , 5 oignons en tige , 2 courgettes , 1 demi-aubergine , 3 cuil. à soupe de sirop d'érable, 1 litre de bouillon...
Artichauts gratinés à la ricotta et poudre de noix Artichauts gratinés à la ricotta et poudre de noix Une recette de Goosto: 12 fonds d'artichauts cuits, 1/2 pot de ricotta, 20 g de cerneaux de noix, 20 g de chapelure, 1 filet d'huile d'olive, sel,...
Potiron au curcuma et à la sauce soja Potiron au curcuma et à la sauce soja Une recette de Goosto: 400 g de chair de potiron en tranches, 4 oignons, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 3 cuil. à soupe de miel, 4 cuil. à soupe...
Poivrons rouges farcis à la morue Poivrons rouges farcis à la morue Une recette de chiklette06: 8 petits poivrons rouges, 1 kg de morue dessalée , 4 grosses pommes de terre , 6 gousses d'ail, 1 pot de crème fraîche de...
Risotto aux girolles Risotto aux girolles Une recette de Panier de Saison: 250 g de riz arborio, 150-200 g de girolles, 3 échalotes , 1 verre de vin blanc sec pas trop fruité, 4-5 verres de fond de...
Légumineuses en salade acidulée Légumineuses en salade acidulée Une recette de Goosto: 400 g de fèves , 400 g de petits pois , 400 g de haricots mangetout , 1 pamplemousse , 1 orange , 10 tiges de ciboulette...
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Timbale de chou-rave aux topinambours Timbale de chou-rave aux topinambours Une recette de Goosto: 350 g de topinambours , 350 g de choux-raves , 75 cl de béchamel , 1/2 citron , 20 g de sucre , 10 feuilles de coriandre...

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