Fruits
Qu'est-ce qu'un fruit ? Il est communément admis qu'un fruit est ce qui succède à la fleur...

Légumes
Tendres, craquants, juteux, aromatiques, d'une variété extraordinaire...

Autres
Classer dans une même catégorie le chocolat, les oeufs et les champignons...

Mer et rivière
Poissons, coquillages, crustacés et saveurs iodées...

Viandes
Pièces du boucher, volailles rôtis familiaux ou steacks...

Cocktails
Nos meilleurs cocktails...

Grandes occasions
Départ à la retraite, objectifs atteints, anniversaires...

Tout un plat !
En cuisine, il y a les grands classiques...

La cuisine s'éclate
Des goûts, des couleurs, des arômes, des mouvements créatifs...

Territoires et terroirs
Même à l'heure de la mondialisation, on ne cuisine pas à Bombay comme à Marseille...

Cuisine et bien-être
Découvrez nos sélections de recettes pour suivre un régime minceur...

Recettes de Noël et Fêtes de fin d'année
Les fêtes commencent avant la fête...

Mise en bouche

Bouchées, petites tartines, verrines, mini-sandwichs ou tartelettes, les idées ne manquent pas pour faire de l'apéritif un vrai festin, loin des éternelles chips et cacahuètes.

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	Nom	note
	Macarons à l'encre de seiche et crème de poireau Une recette de délices eyes: Ingrédients pour une douzaine de macarons :, 2 blancs d'oeuf , 1 pincée de sel , 50 g de sucre en poudre , 100 g de poudre...
	Feuilletés au thon et moutarde à l'ancienne Une recette de zélia: Pâte feuilletée , 1 cuill. à soupe d'huile d'olive, Thon naturel en boîte (1), 1 cuill. à soupe de moutarde à l'ancienne,...
	Escargot de saumon à l'estragon et à la ricotta Une recette de pamp: 6 belles tranches de saumon fumé, 10 feuilles d'estragon, 150 g de ricotta, 1 pâte feuilletée (carrée de préférence), 1 noisette...
	Verrine pesto pistache surimi et coulis de poivron rouge Une recette de FRANCO: 50 g de pistaches non salées, 1 petit bouquet de menthe fraîche, 1 gousse d'ail, 20 g de parmesan râpé, huile d'olive, 6...
	Verrine purée de patate douce et chips de canard Une recette de Pascale Weeks: 1 patate douce, 15 à 20 cl de crème liquide, 8 tranches de magret fumé, Sel et poivre du moulin
	Verrine de panna cotta de foie gras Une recette de Pascale Weeks: 150 g de foie gras cru, 40 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 2 feuilles de gélatine, ¾ cuil. à café de sel fin, 1 pincée...
	Verrines façon plateau de fromage chic et choc Une recette de Pascale Weeks: 1 petit pot de confit d’ananas, 1 petit pot de confit de vin blanc, 1 petit pot de confiture de cerises noies, 100 g de roquefort,...
	Palmiers aux anchois et tomates confites Une recette de melba57: 1 pâte feuilletée, 10 anchois salés du commerce, 10 tomates confites dans l'huile d'olive
	Mini-financiers salés au poivron Une recette de ptichef: 3 blancs d'oeufs, 100 g parmesan, 1 poivron rouge, 40 g farine sans grumeaux, 40 g poudre d'amandes, 1 à 2 cuil. à soupe...
	Bouchées de Saint Jacques Une recette de jann64: 4 Saint Jacques , 1 petite échalote, 50 g de beurre salé, 50 g de poudre de noisette, 1/2 botte de persil, 1 tour de moulin...
	Verrine de foie gras vinaigre balsamique Une recette de FRANCO: 80 g de foie gras, 20 cl de crème fraîche liquide, vinaigre balsamique, 1 cuil. à soupe de sésame grillé
	Chips de vitelotte, sorbet potimarron, cornet de mousse au foie gras Une recette de délices eyes: 2 pommes de terre vitelotte, huile pour friture, 350 g de potimarron, 230 g de sucre, 70 cl d'eau, 50 g de pralin, 1 feuille...
	Palmiers à l'ail et basilic Une recette de melba57: 1 rouleau de pâte feuilletée, huile d'olive, 3 gousses d'ail hachées, 1/2 botte de basilic ciselé, sel, poivre
	Crevettes au prosciutto Une recette de Goosto: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu,...
	Verrine de foie gras poires pochées au porto Une recette de Pascale Weeks: 2 grosses poires, 40 cl de porto, 20 cl de vin rouge, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 2 gousses de cardamome, 10...
	Cappuccinos apéritifs aux cèpes et au parfum de truffe Une recette de Anaïk: 300 g de cèpes surgelés , 1 grosse pomme de terre , 1 gros oignon, 1/2 litre de bouillon de volaille dégraissé, 50 cl de...
	Palmiers jambon parmesan basilic Une recette de phisssso: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 3 ou 4 grandes tranches de jambon fumé ou braisé , du parmesan râpé à volonté, basilic...
	Verrine de foie gras et chutney de pomme Une recette de FRANCO: 100 g de foie gras, 10 noisettes, 10 amandes, 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre, 1 pomme et demi, type boskop, 1 cuil....
	Verrines chèvre roquette tomates confites Une recette de FRANCO: 100 g de tomates confites à l'huile d'olive, 100 g de fromage de chèvre frais, une poignée de roquette, tapenade d'olives...
	Verrines multicolores Une recette de FRANCO: Mousse de jambon :, 100 g de jambon, 50 g de fromage frais (type Philadelphia, St Moret), 10 cl de crème liquide, sel (peu)...