Mise en bouche

Mise en bouche

Bouchées, petites tartines, verrines, mini-sandwichs ou tartelettes, les idées ne manquent pas pour faire de l'apéritif un vrai festin, loin des éternelles chips et cacahuètes.
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Mini-pan-bagnat Mini-pan-bagnat Une recette de Goosto: 6 ou 12 petits pains ronds d'environ 6 cm de diamètre, 1 oignon , 1 gousse d'ail , 2 œufs durs, 2 tomates , 6 filets d'anchois...
Mini-quiches Mini-quiches Une recette de Goosto: 20 moules à mini-tartelettes , 300 g de pâte brisée (1148) , 30 g de beurre , 150 g de lard fumé , 3 œufs , 20 cl de crème...
Mini-brochettes de poulet à l'aigre-doux Mini-brochettes de poulet à l'aigre-doux Une recette de Goosto: 2 blancs de poulet, 50 g de gingembre frais, 10 cl de sauce soja, 3 cuil. à soupe de miel, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 1...
Moules marinées à la tapenade Moules marinées à la tapenade Une recette de Goosto: 3 litres de moules, 20 cl d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 2 cuil. à soupe de tapenade, Sel, poivre...
Zakouskis à la russe Zakouskis à la russe Une recette de Goosto: 1 boîte de 50 g de caviar , 1 pot de 100 g d'œufs de saumon , 1 morceau d'anguille fumée , 1 bol de caviar d'aubergines,...
Canapés au caviar Canapés au caviar Une recette de Goosto: 6 ou 9 tranches de pain de mie (ou de seigle) , 65 g de beurre ramolli , 50 g de caviar , 2 citrons
Canapés au crabe Canapés au crabe Une recette de Goosto: 12 tranches de pain de mie , 1 boîte (250 g) de crabe au naturel , 1 bol de mayonnaise , 1 citron , Tabasco
Tarato (caviar d'aubergines à la grecque) Tarato (caviar d'aubergines à la grecque) Une recette de Goosto: 2 grosses aubergines , Le jus d'1 citron , 2 poivrons , 2 yaourts nature, 3 cuill. à soupe d'huile d'olive , 3 gousses d'ail...
Champignons farcis au jambon Champignons farcis au jambon Une recette de Goosto: 18 champignons de Paris de même dimension (moyens) , 1 cuill. à soupe de ciboulette , Le jus d'1 citron et persil ciselés...
Boulettes de roquefort au paprika Boulettes de roquefort au paprika Une recette de Goosto: 200 g de roquefort, 50 g de beurre mou, 50 g de cerneaux de noix, 2 cuill. à soupe de crème fraîche , 2 cuill. à soupe de...
Bâtons de Salers Bâtons de Salers Une recette de Goosto: 200 g de cantal entre-deux, 125 g de farine, 75 g de beurre, 1 cuil. à soupe de graines de pavot, sel, poivre, beurre pour...
Canapés au chester Canapés au chester Une recette de Goosto: 9 tranches de pain de mie , 50 g de beurre mou , 150 g de chester , 1 œuf dur , 1 cuill. à café de paprika
Allumettes au cumin Allumettes au cumin Une recette de Goosto: 250 g de pâte feuilletée , 1 œuf , 2 cuill. à soupe de graines de cumin
Canapés aux œufs de saumon Canapés aux œufs de saumon Une recette de Goosto: 9 tranches de pain de mie , 50 g de beurre mou , 1 pot de 100 g d'œufs de saumon , 2 citrons
Bouchées de Saint-Jacques au bacon Bouchées de Saint-Jacques au bacon Une recette de Goosto: 4 noix de Saint-Jacques , 1 pomme de terre à chair ferme (charlotte) , 4 tranches de bacon fumé , 30 g beurre , 4 branches...
Bricks au saumon et au fromage blanc Bricks au saumon et au fromage blanc Une recette de Goosto: 200 g de saumon frais, 2 feuilles de brick, 4 feuilles d'estragon, Le zeste d'une demi-orange, 150 g de fromage blanc, 1...
Pruneaux au bacon Pruneaux au bacon Une recette de Goosto: 20 petites piques cocktail en bois , 16 à 20 pruneaux d'Agen (gros calibre) , 16 à 20 fines tranches de bacon
Bouchées au foie gras Bouchées au foie gras Une recette de Goosto: 20 petites croûtes à bouchées de 4 cm de diamètre (à commander chez le pâtissier), 180 g de foie gras de canard mi-cuit,...
Petit roulé de saumon fumé au tartare Petit roulé de saumon fumé au tartare Une recette de jojocuistot60: 6 belles tranches de saumon fumé, 1 boîte de fromage tartare (si vous avez du boursin, ça fera l'affaire), 3 branches de...
Petits choux au fromage Petits choux au fromage Une recette de Goosto: 25 cl d'eau, 75 g de beurre , 150 g de farine , 250 g d'emmental râpé , 4 œufs , Sel

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