Fruits
Qu'est-ce qu'un fruit ? Il est communément admis qu'un fruit est ce qui succède à la fleur...

Légumes
Tendres, craquants, juteux, aromatiques, d'une variété extraordinaire...

Autres
Classer dans une même catégorie le chocolat, les oeufs et les champignons...

Mer et rivière
Poissons, coquillages, crustacés et saveurs iodées...

Viandes
Pièces du boucher, volailles rôtis familiaux ou steacks...

Cocktails
Nos meilleurs cocktails...

Grandes occasions
Départ à la retraite, objectifs atteints, anniversaires...

Tout un plat !
En cuisine, il y a les grands classiques...

La cuisine s'éclate
Des goûts, des couleurs, des arômes, des mouvements créatifs...

Territoires et terroirs
Même à l'heure de la mondialisation, on ne cuisine pas à Bombay comme à Marseille...

Cuisine et bien-être
Découvrez nos sélections de recettes pour suivre un régime minceur...

Recettes de Noël et Fêtes de fin d'année
Les fêtes commencent avant la fête...

Mise en bouche

Bouchées, petites tartines, verrines, mini-sandwichs ou tartelettes, les idées ne manquent pas pour faire de l'apéritif un vrai festin, loin des éternelles chips et cacahuètes.

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	Nom	note
	Mini tartelettes oignons rouges roquefort en feuille de brick Une recette vidéo de Pascale Weeks: 10 feuilles de brick, 50 g de beurre fondu, 4 oignons rouges, 2 cuil. à soupe rases de sucre roux, 4 cuil. à soupe de vinaigre...
	Croquettes fondantes à la Tomme de Savoie Une recette de Goosto: 1 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, 3 cuil. à soupe de crème liquide entière, 6 jaunes d'oeufs, 1 cuil. à soupe de...
	Roulé de blettes à la mimolette et foie gras Une recette de Goosto: 1 botte de blettes, 1/2 citron, 1 c. à soupe de pignons, 2 brindilles de thym, Huile, 50 g de mimolette , Une tranche de...
	Tuiles à la tapenade Une recette de Pascale Weeks: 50 g de farine, 100 g de tapenade, 2 blancs d'oeufs
	Toasts de foie gras caramélisé Une recette de Goosto: 40 toasts de foie gras ronds, 250g de foie gras mi-cuit, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre extra fin
	Truffes de chèvre au raisin Une recette de Goosto: 2 grappes de raisins noirs ou blanc à gros grains, 250 g de fromage de chèvre frais, 2 cuil. à soupe de graines de cumin,...
	Kiwis au chèvre frais Une recette de Goosto: 3 kiwis, 12 mini chèvres frais type "St Morêt", 3 tomates confites, Quelques jeunes pousses d’épinards, Poivre
	Gazpacho glacé à fondre et en granités Une recette de Bertrand Simon: 3 dl de coulis de tomate , 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 petit concombre, 2 gousses d’ail, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive,...
	Mini choux au guacamole et au jambon sec Une recette de Bertrand Simon: 15 à 20 petits choux, 2 avocats mûrs, 1 échalote, 2 pincées de cumin, 1 pincée de piment de cayenne, 1 cuil. à café "d’ail...
	Poivrons confits et chèvre chaud sur croûtons Une recette de Bertrand Simon: 3 à 4 beaux poivrons rouges, 1 dl d’huile d’olive pour la cuisson, 1,5 dl d'huile d'olive pour la finition, 8 gousses d’ail,...
	Rock 'n rollmops Une recette de Bertrand Simon: 18 petites pommes de terre grenaille ou rattes, 1 bocal de rollmops de bonne marque, Piques en bois, 1 cuil. à soupe de ciboule...
	Madeleines salées aux tomates séchées Une recette de Pascale Weeks: 125 g de beurre , 150 g de farine à levure incorporée ou 150 g de farine et 3 cuil. à café de levure chimique, 3 oeufs, 2...
	Olives à l’ascolana Une recette de Peggy Picot: 60 grosses olives vertes en saumure, 150 g de filet de veau, 150 g de filet de porc, 100 g de poitrine fumée, 50 g de parmesan...
	Crostini de polenta aux fruits de mer Une recette de Peggy Picot: 125 g de polenta, 150 g de moules cuites (sans coquille), 80 g de coques cuites (sans coquille), 100 g de crevettes cuites...
	Bouchées de sole au jambon cru Une recette de Peggy Picot: 10 filets de sole (environ 500g), 1 bouquet de persil, 50 g de parmesan râpé, 200 g de jambon cru coupé en tranches très...
	Amuse-bouche melon figue Parme Une recette de Goosto: 6 figues , 1 melon, 3 tranches fines de jambon de Parme
	Galettes de polenta pesto aux olives Une recette de Goosto: 375 g de farine de maïs (polenta), 150 g de beurre, 90 g de parmesan râpé, 1 bouquet de basilic, 250 g d’olives noires dénoyautées,...
	Toasts italiens Une recette de Goosto: 6 petits pains type « ciabatta », 4 tranches fines de jambon de Parme, 1 bocal de tapenade noire, 2 boules de mozzarella,...
	Fleurs au jambon de Parme : amuse bouche Une recette de Pascale Weeks: 4 tranches de jambon de parme très fines, 4 olives noires coupées en deux, Paprika et tiges de ciboulette pour la déco...
	Amuse-bouche de potimarron au lard fumé Une recette de Pascale Weeks: 1 potimarron, 16 tranches fines de poitrine fumée, 1 cuil. à café rases d'un mélange d'épices (cajun ou mélange marocain...