Fruits
Qu'est-ce qu'un fruit ? Il est communément admis qu'un fruit est ce qui succède à la fleur...

Légumes
Tendres, craquants, juteux, aromatiques, d'une variété extraordinaire...

Autres
Classer dans une même catégorie le chocolat, les oeufs et les champignons...

Mer et rivière
Poissons, coquillages, crustacés et saveurs iodées...

Viandes
Pièces du boucher, volailles rôtis familiaux ou steacks...

Cocktails
Nos meilleurs cocktails...

Grandes occasions
Départ à la retraite, objectifs atteints, anniversaires...

Tout un plat !
En cuisine, il y a les grands classiques...

La cuisine s'éclate
Des goûts, des couleurs, des arômes, des mouvements créatifs...

Territoires et terroirs
Même à l'heure de la mondialisation, on ne cuisine pas à Bombay comme à Marseille...

Cuisine et bien-être
Découvrez nos sélections de recettes pour suivre un régime minceur...

Recettes de Noël et Fêtes de fin d'année
Les fêtes commencent avant la fête...

Poissons, crustacés, fruits de mer

Coquillages et poissons sont excellents pour la santé et pour les papilles ! Plus légers que la viande, les fruits de mer et les poissons de mer ou d'eau douce réservent de savoureuses expériences.

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	Délice de Saint-Jacques aux Poireaux Une recette de Henriette: 16 noix de Saint-Jacques, 500 g de blanc de poireaux, 8 cuill. à soupe de beurre fondu, 1 cuill. à soupe de persil haché,...
	Moules de cordes, crevettes ail et persil Une recette de smtpat: 1 kg de moules, 400 g de crevettes décortiquées, 1 échalote, 2 gousses d’ail dégermées et passées au presse ail, 1/2 bouquet...	-
	Bouquet de crevettes Obsiblue déclinées en bisque, grillées et pochées Une recette de Kamo: Bisque mousseuse:, Les têtes des crevettes Obsiblue, ½ tige de citronnelle, 2 échalotes ciselées, 2 gousses d’ail, 20 cl...
	Wok de moules au thym Une recette de Alain Alexanian: 2 kg de moules Bouchot , ½ bouquet de thym , un peu d’huile d’olive	-
	Chipirons Une recette de Alain Alexanian: 1 kg de petits chipirons (petits calamars de quelques centimètres), 2 gousses d’ail, 1 cuillère d’huile d’olive, 1 bouquet...	-
	Pinces de tourteau ou tourteau entier Une recette de Alain Alexanian: 1 kg de pinces de tourteaux, Facultatif: , 1 carotte, 2 oignons piqués avec 2 clous de girofle, 4 anis étoilés	-
	Cabillaud sur purée écrasée à la vinaigrette de noix et coriandre Une recette de Alain Alexanian: 6 pavés de cabillaud de 120 g, sel et poivre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 échalotes, 6 pommes de terre, 20 cerneaux...	-
	Demi-sole au curry et aux noix Une recette de Alain Alexanian: 2 soles de 400 g chacune , 200 g de moules Bouchot, 1 pincée de korma (épice indienne) , 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe...	-
	Pavé de bar à la réduction de vin rouge et pamplemousse rose Une recette de Alain Alexanian: 6 portions de bar, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre mignonnette, Pour la garniture :, 2 carottes, 2 oignons...	-
	Saumon au chou et à la châtaigne Une recette de Alain Alexanian: 6 portions de saumon de 200 g, 1 chou vert, 2 oignons blancs, huile d’olive, 200 g de marrons mi-cuits, 200 g de bouillon...	-
	Saumon au chou et à la châtaigne Une recette de Alain Alexanian: 6 portions de saumon de 200 g, 1 chou vert, 2 oignons blancs, huile d’olive , 200 g de marrons mi-cuits, 200 g de bouillon...	-
	Colin rôti dans un bouillon de morilles Une recette de Alain Alexanian: 6 pavés de colin de 130 g net, 2 poireaux, 1 navet long, 5 g de gingembre frais, 1 l d’eau minérale, 100 g de morille séchée,...	-
	Tourteau à la vinaigrette de coques sur lit de céleri Une recette de Alain Alexanian: 2 tourteaux de 800 g , 400 g de coques, ½ céleri boule, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère de moutarde à l’ancienne, 2 dl d’huile...	-
	Filets de dorade aux épices douces et écrasée de pommes de terre Une recette de smtpat: 2 dorades de 800 g écaillées et levées en filets, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de curcuma, 1 pincée de...	-
	Parmentier de choux-fleur au haddock Une recette de Anne Hélène: 1 chou-fleur, 2 belles pommes de terre, 1 filet de haddock, Lait, Crème fleurette, Sel , poivre et un filet d'huile d'ol...
	Crevettes au jus cuisiné Une recette de Anne Hélène: Des queues de crevettes décortiquées petites moyennes ou grosses, comme vous le souhaitez. Faites juste attention au temps...
	Sardines farcies aux poivrons grillés Une recette de Henriette: 12 belles sardines fraiches, 3 poivrons rouges , 1 dl d'huile d'olive, 1 concombre, 1 petit pied de céleri en branche, 24...	-
	Le bigorneau Une recette de Alain Alexanian: 1 kg de bigorneaux, 2 litres d’eau, 1 cuillerée à soupe de poivre Sechuan (épice chinoise anisée, plus baie sauvage que poivre),...	-
	Filet de sole en rouleaux Une recette de lens61: 4 filets de sole, jus de citron, 30 g de beurre, oeufs de saumon, aneth, sel et poivre	-
	Ratatouille de crevettes Une recette de Henriette: 700 g de crevettes, 1 aubergine, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 2 gousses d'ail , 5 branches...	-