Fruits
Qu'est-ce qu'un fruit ? Il est communément admis qu'un fruit est ce qui succède à la fleur...

Légumes
Tendres, craquants, juteux, aromatiques, d'une variété extraordinaire...

Autres
Classer dans une même catégorie le chocolat, les oeufs et les champignons...

Mer et rivière
Poissons, coquillages, crustacés et saveurs iodées...

Viandes
Pièces du boucher, volailles rôtis familiaux ou steacks...

Cocktails
Nos meilleurs cocktails...

Grandes occasions
Départ à la retraite, objectifs atteints, anniversaires...

Tout un plat !
En cuisine, il y a les grands classiques...

La cuisine s'éclate
Des goûts, des couleurs, des arômes, des mouvements créatifs...

Territoires et terroirs
Même à l'heure de la mondialisation, on ne cuisine pas à Bombay comme à Marseille...

Cuisine et bien-être
Découvrez nos sélections de recettes pour suivre un régime minceur...

Recettes de Noël et Fêtes de fin d'année
Les fêtes commencent avant la fête...

Poissons, crustacés, fruits de mer

Coquillages et poissons sont excellents pour la santé et pour les papilles ! Plus légers que la viande, les fruits de mer et les poissons de mer ou d'eau douce réservent de savoureuses expériences.

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	Terrine de Saint Jacques au curcuma et au paprika, sauce safranée Une recette de Olivier Berté: 12 noix de Saint Jacques (450 g de noix), 400 g de filet de cabillaud, 5 oeufs, 10 cl de lait , 2 cuil. à café de paprika...
	Croustillant de queue de Lotte Une recette de Goosto: 1kg de queue de lotte préparée (sans arrête et sans peau), 1 cuillère à café de piment de Cayenne, 4 tranches de jambon cru...
	Salade de langoustines ~ La Cuisine de Corinne Une recette de Corinne Verdet: 1 mâche ou 1 coeur de laitue ou 1 sucrine, 1 bouquet de cresson, 500 g de langoustines fraîches ou congelées et décortiquées,...
	Crevettes au poivre citron vert et coriandre Une recette de Goosto: 500 g de crevettes non décortiquées, 4 cuil. à soupe de jus de citron vert, 2 cuil. à soupe de pluches de coriandre ciselées,...
	Huîtres au four Une recette de Goosto: 3 douzaines d'huîtres, 60 g de beurre fondu, 4 gousses d'ail en fines tranches, 12 cl de Chablis , 4 cuillères à soupe de...
	Loup grillé au fenouil Une recette de Goosto: 2 beaux loups, 1 dizaine de branchettes de fenouil, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
	Filets de saumon express au cumin Une recette de Bertrand Simon: 4 pavés de saumon sans peau et sans arêtes, 1échalote ciselée finement, 1 cuil. à café rase de cumin en poudre, 1 cuil. d'uile...
	Mousse de sardine "minute" Une recette de Pascale Weeks: 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive (soit environ 200 g), 100 g de fromage frais type Saint-Moret, 2 cuil. à soupe de...
	Moules à la bière Une recette de Goosto: 1 kg de moules , 5 gousses d'ail finement hachées , 1 verre de feuilles de persil hachées , 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,...
	Moules au safran Une recette de Goosto: 1kg de moules, 15 cl de vin blanc, 10 cl d'eau, 1 feuille de laurier, 1 poireau, 1 brin de thym, 30g de beurre, 1 oignon...
	Saumon mariné à l'Aneth Une recette de Goosto: 2 filets de saumon très frais avec la peau (environ 800 g), le jus d'un demi citron, 30 g de sel, 30 g de sucre, 20 g d'aneth...
	Moules à la diable Une recette de Goosto: 1,5kg de moules, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , 300g de sauce tomate, Quelques brins de...
	Sardines grillées aux herbes Une recette de Pascale Weeks: 18 sardines, 2 petits bouquets de basilic, 1 bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, le zeste et le jus d'un citron vert,...
	Brochettes de gambas caramélisées Une recette de Goosto: 12cl de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce soja, 4 morceaux de sucre roux, 1 morceau de gingembre frais de 2 cm environ,...
	Fideua de poisson - Recette d'Espagne Une recette de Goosto: Pour la Fideua:, 250g de fideos (gros vermicelles), 600 g de lotte, 250g de crevettes moyennes, 400g de palourdes, 1 oignon,...
	Thon rouge, concassée de tomates aux oignons rouges Une recette de Pascale Weeks: 4 pavés de thon, 2 cuil. à café de paprika, 4 grosses tomates, ½ oignon rouge émincé, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1...
	Saint Jacques poêlées, purée de patates douces et caramel de balsamique au gingembre Une recette de Pascale Weeks: 10 coquilles Saint-Jacques, 3 patates douces (dont une pour les chips), Un bain de friture, Un peu de beurre, Huile d'olive,...
	Daurade au four Une recette de Goosto: 2 petites daurades, 2 belles pommes de terre pelées et cuites à la vapeur bien fermes, 1 oignon blanc, 1 gousse d'ail, 1...
	Noix de Saint Jacques sautées gratinées au pain d'épices Une recette de Bertrand Simon: 18 belles noix de saint jacques décoquillée, 2 tranches de pain d'épices séchées et réduites en chapelure, 1 betterave rouge,...
	Moules à la provençale Une recette de Goosto: 2 kg de moules, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic frais, 1 bouquet de persil plat, 600 g de tomates concassées , 8 cuillères...