Riz

Riz

Base de l'alimentation en Asie, le riz accompagne bien les viandes blanches et les poissons. Découvrez nos recettes de risottos, salades de riz, paella, croquettes de riz.
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Riz à l'abricot sec Riz à l'abricot sec Une recette de Alain Alexanian: 350 g de lait de riz , 30 g de sucre roux non raffiné, 150 g d’abricots secs coupés en petits dés, 150 g de riz rond
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Riz pilaf à l'arménienne Riz pilaf à l'arménienne Une recette de Alain Alexanian: 100 g de cheveux d’ange (vermicelles à potage) – 500 g de riz - 15 g de gros sel et ½ l d’eau - 60 g de margarine de colza...
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Kobeba hamda Kobeba hamda Une recette de Goosto: 325g de viande hachée de boeuf ou de la viande d'agneau, 2 cuillères à soupe de persil plat haché, 250g de farine de riz,...
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Hamud ou riz en sauce de légumes Hamud ou riz en sauce de légumes Une recette de Goosto: 1 poulet (usage de la carcasse pour le bouillon de volaille), 2 ou 3 poireaux suivant la taille, 1 botte de céleri, jus de...
Gratin de riz au jambon et crème fraîche Gratin de riz au jambon et crème fraîche Une recette de idefix2000: 400 g de jambon 600 g de riz cuit , 25 cl de crème fraîche , Du gruyère , Du beurre , Du sel et poivre
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Risotto aux pâtissons et oignons rouges Risotto aux pâtissons et oignons rouges Une recette de melle_vermo: 240 g de riz rond (style arborio) soit 60 g par personne , 3 pâtissons moyens , 1 GROS oignon rouge , 2 gousses d'ail , 1...
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Risotto Risotto "retour d'Asie" aux gambas et lait de coco Une recette de lilou78: 350 g de fèves pelées surgelées (ou fraîches en saison) , 450 g de gambas crues décortiquées, 1 bouquet de coriandre fraîche...
Riz basmati aux Saint-Jacques, carottes et curry Riz basmati aux Saint-Jacques, carottes et curry Une recette de alex2A: 125 g de riz basmati, 20 noix de Saint-Jacques, 2 carottes, curry, sel, poivre, 1 bouquet de coriandre
Risotto de crevettes aux asperges Risotto de crevettes aux asperges Une recette de gervais: 220 gr de riz en grains, 75 cl de bouillon de légume, 12 asperges vertes., 20 grosses crevettes roses, 60 gr de beurre, 1...
Risotto aux endives Risotto aux endives Une recette de olipucci: 400 gr de riz Arborio, 2 endives, 1 échalote, 20 gr de beurre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 50 gr de parmesan, 1/2 verre...
Risotto à la camerounaise Risotto à la camerounaise Une recette de celine81: 1 kg de riz blanc parfumé, 1 kg de viande de boeuf, 5 grosses tomates fraiches, 1/2 kg de carotte , 1/2 kg d'haricots verts,...
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Riz à l'espagnole à ma façon Riz à l'espagnole à ma façon Une recette de couleurdevie: 3 escalopes de dinde ou de poulet, 200 g de chorizo doux, 1 gros poivron vert ou 2 petits, de la purée de tomates, 2 gousses...
Vatapa de crevettes Vatapa de crevettes Une recette de ariane julie: 1kg de crevettes du Brésil crues, 1 oignon , 2 poivrons: un rouge et un vert , un bouquet de coriandre frais , 1 petite bouteille...
Risotto au safran et saumon fumé Risotto au safran et saumon fumé Une recette de Alba: 3 verres de 20 cl de riz Arborio, 1 litre de court-bouillon de poisson, 2 échalotes, 1 filet de crème liquide, 1 noisette...
Riz frit au crabe Riz frit au crabe Une recette de cattleya: 4 bols de riz cuit, 3 oeufs battus, 2 boites de crabe en miettes, 1 cuillères à soupe de beurre, 1 pincée de sucre, 3 gousses...
Risotto à l'encre de seiche Risotto à l'encre de seiche Une recette de Sojo: 320 g de riz arborio (riz spécial risotto), 1 litre de fumet de poisson (réhydraté ou frais), 2 échalotes, 1 verre de vin...
Riz à la Djerbienne Riz à la Djerbienne Une recette de Nicolette: 500 g d'épinards, 2 beaux oignons (blancs ou rouges), une poignée de menthe sèche réduite en poudre, 1 cuil. à café de harissa...
Risotto aux pétales de tomates semi-confites et pancetta Risotto aux pétales de tomates semi-confites et pancetta Une recette de Goosto: 400 g de riz spécial risotto, 6 tomates, 4 tranches de pancetta, 1 oignon haché, 1,5 litre de bouillon de volaille, 20 cl...
Boulettes de riz à la mozzarella Boulettes de riz à la mozzarella Une recette de francemarie: Pour 15 boulettes de riz : , 450 g de riz pour risotto, 16 cl vin blanc, 90 cl de bouillon de volaille, 1 oignon, 20 g de...
Risotto léger au mascarpone et mesclun acidulé Risotto léger au mascarpone et mesclun acidulé Une recette de Goosto: 200 g de risotto, 10 cl de vin blanc, 1 l de bouillon de volaille, 1 oignon haché, 100 g de mesclun, 1 cuil. à soupe de vinaigre...

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