Riz

Riz

Base de l'alimentation en Asie, le riz accompagne bien les viandes blanches et les poissons. Découvrez nos recettes de risottos, salades de riz, paella, croquettes de riz.
   Nom note
Risotto blanc Risotto blanc Une recette vidéo de Pascale Weeks: 400 g de riz spécial risotto, 1 oignon blanc, 1 branche de céleri, 1 carotte, 15 cl de vin blanc sec, Environ 1,5 litre de...
Risotto noir à l'encre de seiche Risotto noir à l'encre de seiche Une recette de Pascale Weeks: 400 g de riz spécial risotto, 1 sachet (4 g) d'encre de seiche , 2 petits oignons émincés, 15 cl de vin blanc sec, Environ...
Risotto aux zestes de citron et menthe fraîche Risotto aux zestes de citron et menthe fraîche Une recette de Goosto: 200 g de riz (carnaroli), 30 g d'oignons, 25 g de moelle, 50 cl de fond blanc, 5 cl de vin blanc, 60 g de beurre, 25 g de...
Risotto au speck et aux petits pois Risotto au speck et aux petits pois Une recette de Pascale Weeks: 400 g de riz spécial risotto, 100 g de speck (jambon fumé italien), 100 g de petits pois surgelés , 1 oignon , 1dl de vin...
Khao Phat (Riz frit) Khao Phat (Riz frit) Une recette de Goosto: 3 cuil. à soupe d'huile de maïs, 200 g de poulet sans peau désossé, coupé en morceaux de 1 cm, 1 cuil. à soupe d'ail pilé,...
Riz Orient Riz Orient Une recette de Goosto: 250 g de riz, 1,5 l d'eau, 1 cuillère à café de sel, 50 g de beurre
Risotto à la truffe noire Melanosporum Risotto à la truffe noire Melanosporum Une recette de Goosto: 200 g de riz pour Risotto (Arborio), 30 g d'échalottes, 50 cl de bouillon de volaille, 5 cl de vin blanc, 60 g de beurre,...
Riz Créole Riz Créole Une recette de Goosto: 250 g de riz, 3 L d'eau, 50 g de beurre, Sel
Risotto au vin rouge et aux petits lardons Risotto au vin rouge et aux petits lardons Une recette de Pascale Weeks: 400 g de riz spécial risotto, 200 g de lardons, 1 oignon, 25 g de beurre, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 dl de vin rouge,...
Risotto aux Saint-Jacques poêlées Risotto aux Saint-Jacques poêlées Une recette de Pascale Weeks: 12 noix de Saint Jacques, 400 g de riz spécial risotto, 1 oignon émincé, 15 cl de vin blanc sec, Environ 1,5 litre de bouillon...
Risotto campagnard Risotto campagnard Une recette de Goosto: 500 g de riz rond (Carnaroli ou arborio), 1,5 litre de bouillon de volaille, 150 g de lard fumé, 1 bon verre de vin blanc...
Riz cantonnais Riz cantonnais Une recette de Goosto: 300 g de riz parfumé, 100 g de petits-pois frais écossés, une tranche de 100 g de jambon blanc, 2 poireaux, 2 oeufs, 2 cuillères...
Riz Pilaf Riz Pilaf Une recette de Goosto: 250 g de riz, 2 fois le volume de riz en eau, 1 oignon, 2 clous de girofle, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 40 g de...
Risotto aux cèpes Risotto aux cèpes Une recette de Pascale Weeks: 150 g de cèpes, 15 g de beurre pour poêler les cèpes , 400 g de riz spécial risotto, 2 échalotes émincées, 15 cl de vin...
Risotto aux fèves et au pecorino Risotto aux fèves et au pecorino Une recette de Pascale Weeks: 400 g de riz spécial risotto, 300 g de fèves pelées , 1 oignon, 25 g de beurre, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 dl de...