Salades

Salades

Simple ou composée avec originalité, la salade est toujours appréciée pour la note de fraîcheur et de verdure qu'elle apporte. Bien pensée, la salade peut aussi faire office de repas complet.
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Salade d'automne Salade d'automne Une recette de Goosto: 3 endives, 1 poire à peine mûre, 10 cerneaux de noix, 75 g de tomme de brebis, 25 g de roquefort, 1 cuil. à café de condiment...
Salade occitane Salade occitane Une recette de Goosto: 1 magret fumé, 200 g de gésiers de canards confits, 8 tomates cerises, Mesclun, Quelques pluches de cerfeuil, Persil plat...
Salade de poulpes Salade de poulpes Une recette de Goosto: 1 petit poulpe, 600 g de pommes de terre, 2 oignons blancs, 1 bouquet de persil, 1 œuf, 1 cuil. à soupe de moutarde, 10 cl...
Salade de papayes vertes à l'huile d'ail Salade de papayes vertes à l'huile d'ail Une recette de Goosto: 2 petites papayes vertes, 1 jus de citron vert, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuil. à café de moutarde, 5 cuil. à soupe d'huile...
Salade orientale Salade orientale Une recette de Goosto: 4 tomates, 2 poivrons, 400 g de haricots verts, 150 g de riz, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 4 filets d'anchois,...
Salade de magret de canard aux cerises Salade de magret de canard aux cerises Une recette de Goosto: 2 magrets de canard, 150 g de cerises, 120 g de mesclun , 4 cuil. à soupe de vinaigre de xérès, 6 cuil. à soupe d'huile de...
Salade de cocos et de maquereaux fumés Salade de cocos et de maquereaux fumés Une recette de Goosto: 250 g de maquereaux fumés, 250 g de haricots cocos secs, 200 g de haricots verts, 5 oignons nouveaux, 2 branches de céleri,...
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Salade de pommes de terre aux charcuteries lyonnaises Salade de pommes de terre aux charcuteries lyonnaises Une recette de Goosto: 1 saucisson coupé en tranches, 1 saucisse sèche coupée en tranches, 1 andouille coupée en tranches, 80 g de lardons, 6 grosses...
Salade de poivrons grillés à l'orientale Salade de poivrons grillés à l'orientale Une recette de Goosto: 6 poivrons de différentes couleurs , 4 gousses d'ail , 1 petit bouquet de coriandre, 1 cuil. à soupe de graines de carvi...
Salade printanière au chorizo Salade printanière au chorizo Une recette de Goosto: 4 œufs, 50 g de chorizo, 100 g de pousses d'épinard, 20 asperges vertes, 120 g de haricots verts, 120 g de pois gourmands,...
Salade de queues d'écrevisses Salade de queues d'écrevisses Une recette de Goosto: 28 à 32 écrevisses vivantes , 2 l de fumet de poisson, 40 cl de crème fraîche , 3 cuil. à soupe de ketchup , 1 cuil. à café...
Salade provençale Salade provençale Une recette de Goosto: 1 salade romaine, 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre, 4 tranches de pain, 4 filets d'anchois, 100 g de tomates cerises,...
Salade aux tomates confites et à la pancetta Salade aux tomates confites et à la pancetta Une recette vidéo de Pascale Weeks: Salade :, 8 poignées de salades mélangées (feuilles de chêne, pousses de betterave, pousses d’épinard, roquette, etc), 16...
Salade terre et mer Salade terre et mer Une recette de Goosto: 1 litre de moules de bouchot, 1 litre de coques, 4 tranches de jambon cru, 2 tomates, 400 g de haricots verts, 500 g de pommes...
Salade de roquette aux charcuteries italiennes Salade de roquette aux charcuteries italiennes Une recette de Goosto: 4 tranches de speck (jambon fumé italien), 4 tranches de pancetta, 4 tranches de mortadelle, 4 tranches de jambon de parme,...
Salade de râbles de lapin et chèvre frais au romarin Salade de râbles de lapin et chèvre frais au romarin Une recette de Goosto: 2 râbles de lapin, 2 fromages de chèvre frais, 1 branche de romarin, 2 échalotes, 10 cl de vin blanc, 200 g de champignons...
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Salade de roquette et de bulots Salade de roquette et de bulots Une recette de Goosto: 1 l de bulots, 400 g de roquette, 2 échalotes, 1 bouquet de persil, 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 cuil. à soupe de vinaigre...
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Salade de trévise aux fèves Salade de trévise aux fèves Une recette de Goosto: 600 g de trévise , 1 kg de fèves , 1 citron , 6 filets d'anchois à l'huile , 1 gousse d'ail , 5 cuil. à soupe d'huile d'olive...
Salade du vigneron Salade du vigneron Une recette de Goosto: 125 g de champignons de paris, le jus d'1 citron, 1 œuf, 1/2 botte de cresson, 10 cl de fromage blanc battu, 100 g de crevettes...
Salade de figues au vinaigre balsamique Salade de figues au vinaigre balsamique Une recette de Goosto: 400 g de figues , 2 tranches de jambon cru , 3 cuil. à soupe d'huile d'olive , 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

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