Soupes et potages

Soupes et potages

On prend plaisir à faire la soupe à la maison. Moulinée de légumes, bouillon relevé d'épices, à la viande ou au poisson, la soupe offre d'infinies possibilités.
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Velouté glacé de courgettes au fromage Velouté glacé de courgettes au fromage Une recette de LES MARMITES EN EMOI: belles courgettes bio de préférence , 1 oignon rouge , 2 cuillères à café d'huile d'olive , Une pincée de sel, poivre, herbes...
La soupe nuages aux 3 poivrons La soupe nuages aux 3 poivrons Une recette de LES MARMITES EN EMOI: 1 paquet de 450 grammes de poivrons de trois couleurs (rouge, jaune et vert) crus surgelés en lamelles ou 3 poivrons frais,...
Potage de pois cassés au chèvre frais Potage de pois cassés au chèvre frais Une recette de mariefeg: 250 gr de pois cassés, 1l de bouillon de volaille, 20 cl de crème fraîche, 20 cl de fromage de chèvre frais, sel, poivre
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Soupe de Tofu au boeuf Soupe de Tofu au boeuf Une recette de MiamQc: 500 gr de tofu ferme, en petits cubes, 6 tasses de bouillon de boeuf, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuill.à...
Soupe de petits pois au curry Soupe de petits pois au curry Une recette de Marina au fournot: 500 g de petits pois , 1,2 litre de bouillon de légumes, 1cuillère à café de curry, feta
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La soupe de tomates La soupe de tomates Une recette de Marina au fournot: 3 grosses tomates, 1/2 oignon, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cube de bouillon instantané de volaille ou de boeuf,...
Soupe de panais Soupe de panais Une recette de corinette: 3 ou 4 panais selon la grosseur, lard fumé en morceaux , 1 oignon, bouillon de volaille ou de légumes, 20 cl crème liquide,...
Soupe tomate-poivron très facile Soupe tomate-poivron très facile Une recette de vromik: 1 oignon, 3 gousses d'ail (rose de Lautrec, c'est encore mieux), 1 grosse boite de tomates, 1 boite de pimientos de piquillo...
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Velouté de céléri rave et son Figatellu Velouté de céléri rave et son Figatellu Une recette de Alba: Un céléri rave, Un figatellu ou du Chorizo doux, plus facile à trouver , Une pincée de gingembre, Un demi-oignon, 2 gousses...
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Soupe oubliée Soupe oubliée Une recette de Thorm: 2 poireaux, 4 tomates, 2 carottes, 1 navet, 1 pomme de terre, 1 courgette, 1 oignon rouge, 1 botte de persil, 1 botte de...
Velouté de chanterelles Velouté de chanterelles Une recette de Hana: 500 g de chanterelles, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 petit bouquet de persil , 1 verre de vin blanc , 1 cube de bouillon...
Velouté de chou fleur au boudin blanc Velouté de chou fleur au boudin blanc Une recette de jann64: 400 g de chou fleur, 1 petite pomme de terre, 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté, 10 cl de crème liquide, sel...
Velouté de champignons Velouté de champignons Une recette de tiflo: 500 g de champignons, 3 pomme de terres, 1 cuillère a soupe de crème fraîche
Velouté de fèves à la marocaine (Bessara) Velouté de fèves à la marocaine (Bessara) Une recette de mia: 500 g de fèves séchées, 1 grosse tête d'ail, 1 cuil. à café de cumin en poudre, 1 pincée de piment rouge en poudre, Sel,...
Crème de courgettes Crème de courgettes Une recette de gasparina: 4 grandes courgettes ou 6 petites, 20 cl de crème de soja , sel, poivre, quelques graines de coriandre concassées
Pho de joue de porc aux nouilles Pho de joue de porc aux nouilles Une recette de Goosto: 800 g de joue de porc, 1 oignon, 1 morceau de gingembre de la taille d’une noix, 1 cuillère à café d’épices ”5 parfums”,...
Velouté de poireaux et topinambours Velouté de poireaux et topinambours Une recette de jibou: 300 g de vert de poireaux, 170 g de topinambours, 150 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 l de bouillon de poule, 1 petite...
Soupe de tomates aux oeufs filés Soupe de tomates aux oeufs filés Une recette de Goosto: 4 tomates, 2 oeufs, 70 cl de bouillon de volaille, 1 oignon de printemps, 1 cuil. à soupe de maïzena, 2 tranches fines de...
Potage de riz aux gombos Potage de riz aux gombos Une recette de Goosto: 400 g de gombos, 2 petits piments, 2 oignons, 150 g de riz, 1 litre d'eau, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre du...
Potage congolais Potage congolais Une recette de Goosto: 25 cl de lait de coco , 150 g de noix de coco râpée , 50 cl de bouillon de volaille , 15 cl de crème fraîche , 1 pincée de...

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