Soupes et potages

Soupes et potages

On prend plaisir à faire la soupe à la maison. Moulinée de légumes, bouillon relevé d'épices, à la viande ou au poisson, la soupe offre d'infinies possibilités.
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Soupe de crabe Soupe de crabe Une recette de Goosto: 1 boîte de crabe, 1 litre de bouillon de poule, 2 œufs, 4 champignons shitaké, 100 g de germes de soja, 1 oignon de printemps,...
Tourin à l'ail Tourin à l'ail Une recette de Goosto: 8 gousses d'ail , 50 g de graisse d'oie , 30 g de farine , 1 œuf , 1 l de bouillon de volaille, 4 à 5 tronçons de baguette...
Velouté d'amandes aux raisins Velouté d'amandes aux raisins Une recette de Goosto: 200 g d'amandes en poudre , 1 gousse d'ail , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , 150 g de mie de pain , 1 cuillère à soupe...
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Soupe au cantal Soupe au cantal Une recette de Goosto: 4 blancs de poireaux , 4 pommes de terre , 1 branche de céleri , 1 bouquet garni , 3 gousses d'ail , 250 g de cantal jeune...
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Soupe de yaourt au cumin et ratatouille crue Soupe de yaourt au cumin et ratatouille crue Une recette de Goosto: 4 yaourts , 20 cl de lait, Le jus d'1 orange, 1/2 courgette, 6 olives noires dénoyautées, 1/4 de poivron jaune, 1/4 de poivron...
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Soupe de lentilles rouges et quenelles de brochet Soupe de lentilles rouges et quenelles de brochet Une recette de Goosto: 100 g de lentilles rouges , 200 g de filets de brochet , 15 cl de crème liquide , 1 œuf , 10 cl de crème fraîche épaisse...
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Potage Parmentier Potage Parmentier Une recette de Goosto: 3 blancs de poireaux , 4 pommes de terre bintje , 40 g de beurre , 1 verre de lait , 2 cuill. à soupe de crème fraîche ,...
Soupe de poisson Soupe de poisson Une recette de Goosto: 1 kg de petits poissons de roche, 5 cl d'huile d'olive, 1 branche de céleri, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 2 tomates, 1 poireau,...
Soupe d'agneau so British Soupe d'agneau so British Une recette de Goosto: 300 g d'épaule d'agneau, 100 g d'avoine, 2 carottes, 1 poireau, 3 feuilles de menthe hachées, Sel, poivre
Soupe de ravioles aux crevettes Soupe de ravioles aux crevettes Une recette de Goosto: 200 g de pousses de bambou, 50 g de champignons noirs déshydratés, 1 litre d'eau, 3 bouillon-cubes de volaille, 1 oignon...
Consommé de boeuf aux ravioles au cantal Consommé de boeuf aux ravioles au cantal Une recette de Goosto: 50 g de cantal, 10 cl de lait , 1 jaune d'œuf , 10 tiges de ciboulette , 1 litre de consommé de bœuf , 8 feuilles de pâte...
Soupe aux boulettes de boeuf Soupe aux boulettes de boeuf Une recette de Goosto: 200 g de bifteck haché , 1 échalote , 20 g de beurre , 1 tranche de pain de mie rassis , 1 jaune d'œuf , 1 cuill. à soupe...
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Velouté rose vitaminé aux agrumes, au chou rouge et au gingembre Velouté rose vitaminé aux agrumes, au chou rouge et au gingembre Une recette de Anaïk: 1/2 chou rouge, 3 petites betteraves cuites, 1,5 litre de bouillon de légumes bio , 1 orange non traitée, 2 petites pommes...
Soupe de pois cassés aux petits pois Soupe de pois cassés aux petits pois Une recette de Goosto: 100 g de petits pois frais écossés, 150 g de pois cassés, 100 g de crème fraîche, 15 cl de bouillon de volaille, 50 g de...
Soupe à l'ail Soupe à l'ail Une recette de Goosto: 6 gousses d'ail , 2 œufs , 1 cuillère à soupe de moutarde , 1 cuillère à soupe de vinaigre , 10 cl d'huile d'olive , sel,...
Soupe glacée pomme-céleri Soupe glacée pomme-céleri Une recette de Goosto: 4 pommes granny, 1 branche de céleri (prélevée dans le cœur), Le jus d'un demi-citron, 15 cl d'eau
Soupe de haricots rouges et bette romaine Soupe de haricots rouges et bette romaine Une recette de Goosto: 1 poireau , 1 pomme de terre , 1 bette romaine , 200 g de haricots rouges frais écossés , 50 cl de bouillon de volaille ,...
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Soupe de haricots aux lardons Soupe de haricots aux lardons Une recette de Goosto: 400 g de haricots plats, 200 g de lardons fumés, 1 poireau, 1 litre de bouillon de légumes, 1 branche de thym, 1 feuille...
Crème de potiron aux ravioles Crème de potiron aux ravioles Une recette de Goosto: 1 kg de potiron , 20 g de parmesan non râpé , 240 g de ravioles de romans , 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée , 1 tablette...
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Soupe froide de poivrons au curry Soupe froide de poivrons au curry Une recette de Goosto: 4 poivrons rouges, 2 tomates, 50 cl de crème fraîche, 2 cuillères à café de curry, Sel, poivre du moulin

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