Viandes et volailles

Viandes et volailles

La viande se cuisine différemment selon le morceau et la variété choisis. Rôtie, sautée, grillée, mijotée, on l'aime tendre et fondante. Découvrez nos recettes de porc, agneau, boeuf, volaille, lapin et gibier.
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Poulet parfaitement juteux Poulet parfaitement juteux Une recette de Henriette: 1 poulet, 2 oignons découpés à l'aide d'une mandoline, 2 bouquets d'herbes aromatiques(thym, ciboulette, laurier, persil,...
Carbonade de boeuf à la Flamande Carbonade de boeuf à la Flamande Une recette de jcsierra: 500g de viande découpée de bovin pour faire la cuisine, Du beurre, huile d'olive, farine, 1 gros oignon, sel et poivre, 1...
Rouleaux de poulet au champignons Rouleaux de poulet au champignons Une recette de Marina4: Blancs de poulet, Champignons coupés, Asperges vertes, Echalotes , Ail, Persil haché, Huile d’olive, Sel, poivre
Poulet mariné et grillé Chich Taouk Poulet mariné et grillé Chich Taouk Une recette de anyse: 1,5 kg de cuisses de poulet ou de hauts de cuisse, ou 900 gr de blancs de poulet, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 citrons,...
Yakitori au poulet mariné à la sauce Worcestershire et à la menthe Yakitori au poulet mariné à la sauce Worcestershire et à la menthe Une recette de Alba: 2 escalopes de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, Quelques feuilles de menthe, Deux cuillères à soupe de...
Steaks hachés maison menthe et jus de citron Steaks hachés maison menthe et jus de citron Une recette de Goosto: 300 g de viande de boeuf hachée, 1 oeuf, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 6 brins de menthe fraîche, 1 cuillère...
Courgettes farcies au haché d’agneau Courgettes farcies au haché d’agneau Une recette de Goosto: 500 g d’agneau haché, 8 petites courgettes rondes , 1 verre de couscous fin, 1 oignon rouge haché, 1 gousse d’ail, 1 cuillère...
Crumble d’agneau à la ratatouille confite Crumble d’agneau à la ratatouille confite Une recette de Goosto: 400 g d’émincés d’agneau (épaule ou gigot) , Huile d’olive, Sel et poivre, , La ratatouille, 2 oignons hachés, 4 gousses...
Poulet en sauce à l'ail Poulet en sauce à l'ail Une recette de lagrandechefculinaire71: 1 jeune poulet de 1 kg coupé en morceaux de la taille d'une bouchée(avec les os), 1 cuil.à dessert de farine, 6 grosses gousses...
Poulet mineirinho Poulet mineirinho Une recette de Goosto: 1 kg de blanc de poulet désossé et sans peau coupés en dés, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 tasse de lardons fumés,...
Gigolettes de pintadeau Gigolettes de pintadeau Une recette de Goosto: 60 g tapenade, 60 g abricots secs confits en dés, 1 kg de cuisses de pintadeau, 120 g de crépines , Pour la marinade:, 60...
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La petite oie farcie aux pommes, châtaignes et sa tatin d'échalotes La petite oie farcie aux pommes, châtaignes et sa tatin d'échalotes Une recette de Goosto: 1 oie de 3 kg environ, 50 g de lard fumé, 5 pommes, 800 g de pommes de terre charlotte, 1 boite de marron entier (400 g),...
Les brochettes de poulet sur petite salade bio Les brochettes de poulet sur petite salade bio Une recette de Goosto: 650 g de filets de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 citrons, chèvre frais, thym, romarin, huile d’olive, sel, poivre...
Les brochettes aux 3 volailles, petits légumes confits du Nouvel An sauce champagne Les brochettes aux 3 volailles, petits légumes confits du Nouvel An sauce champagne Une recette de : 2 filets de poulet avec la peau, 2 filets de canard avec la peau, 400 g de filets de dinde, 600 g de carottes, 600 g de navets,...
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Croquettes au poulet, chou et épices Croquettes au poulet, chou et épices Une recette de Goosto: 2 blancs de poulet, ½ chou vert, 1 oignon, 1 carotte, 5 tranches de pain dur, 1 oeuf, 1 verre de lait, 1 poignée de raisins...
Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo Une recette de smtpat: 600 g de petites escalopes de porc, 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût), 400 g de purée de tomates, 40 cl de bouillon...
Duelos y quebrantos Duelos y quebrantos Une recette de Garur: 4 cervelles d’agneau , 1/2 oignon , 1 carotte , Une petite branche de persil , 1/2 feuille de laurier , Une cuillerée de...
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Croquettes au poulet, chou et épices Croquettes au poulet, chou et épices Une recette de Goosto: 2 blancs de poulet, ½ chou vert, 1 oignon, 1 carotte, 5 tranches de pain dur, 1 oeuf, 1 verre de lait, 1 poignée de raisins...
Poulet aux amandes Poulet aux amandes Une recette de Goosto: 4 filets de poulet, 4 cuill. à soupe de miel, 4 cuill. à soupe de sauce soja, 4 cuill. à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuill....
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Croustillant de mignon de porc en croûte de noix, jus à la réglisse, mousseline de céleri parfumé au cerfeuil Croustillant de mignon de porc en croûte de noix, jus à la réglisse, mousseline de céleri parfumé au cerfeuil Une recette de Goosto: 600 à 800 g de filet mignon de porc, 50 g de carotte, 50 g de navet, 4 feuilles de brick 4 feuilles, 20 g de noix, 40 g de...

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