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Po Pia Thot (Nems)
Recette publiée dans les dossiers Cuisine asiatique, Cuisine thaïe

Po Pia Thot (Nems)
Pour 20 nems
Préparation:
30mn

Cuisson:
15mn

  • Currently 3.3/5 Stars.
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Goosto
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Goosto


Ingrédients :

  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil. à soupe d'ail pilé
  • 250 g de porc haché
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 2 tasses de céleri écrasé
  • 30 cl de sauce de poisson (Nam Pla)
  • 1 cuil. à soupe de sauce Maggi
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 1 tasse de haricots verts
  • 20 crêpes pour nems
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 3 tasses (75 cl) d'huile pour friture
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Faites chauffer une grande poêle ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail et le porc, et faites cuire le porc à point.
Ajoutez les carottes, le céleri, les sauces, le sucre et le poivre.
Faites cuire une minute à grand feu afin que la sauce réduise.
Laissez refroidir et ajoutez les haricots verts.
Placez une crêpe à plat et déposez-y 2 cuillères à soupe du mélange dans le bas, vers soi.
Roulez l'ensemble, rabattez les bords et enduisez de jaune d'oeuf.
Répétez la même opération avec le reste de la préparation.
Mettez l'huile à chauffer et faites frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servez avec une sauce aigre-douce.

Recette reproduite avec l'aimable autorisation de l'Office du Tourisme de Thaïlande à Paris, initialement publiée dans la brochure "Saveurs de Thaïlande".


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