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Poires pochées au thé
Poires pochées au thé
Pour 6 personnes
Préparation:
15 minutes

Cuisson:
20 minutes

  • Currently 3.6/5 Stars.
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  • 5

moyenne des 13 votes

1 commentaire sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de poires pochées au thé :

Poires pochées au thé

Ingrédients :

  • 4 poires
  • 1 litre d'eau
  • 15 g de thé vert, parfumé ou non
  • 100 g de sucre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Versez l'eau dans une casserole et faites chauffer
Avant l'ébullition, lorsque le fond de la casserole se recouvre de toutes petites bulles, retirez la casserole du feu.
Ajoutez le thé, mélangez puis laissez infuser pendant 2 minutes 30.
Filtrez le thé au-dessus d'un bol. Réservez.


etape 2

Pelez les poires. Coupez-les en deux puis en quatre. Retirez le coeur et le filament central.
Versez le thé dans la casserole.
Ajoutez le sucre. Portez à ébullition.
Ajoutez les poires puis laissez frémir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres.


etape 3


Retirez la casserole du feu puis laissez refroidir les poires dans le thé.
Retirez les poires de leur jus. Servez avec des petits fours sucrés.


Astuce : le thé vert ne doit pas infuser dans une au bouillante. Lorsque le fond de la casserole se couvre de toutes petites bulles, l'eau est à 75 °C. Pour cette recette, j'ai utilisé le thé vert parfumé de chez Mariages Frères (Thé à l'opéra).


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1 commentaire sur cette recette

Poires pochées au thé:C'est une trés bonne idée,mais on peut les pochées de plusieurs façon dans un sirop avec du jus de citron,ou réaliser un caramel,le rallonger d'un peu d'eau et pocher les fruits ensuite !

SAMDA | Posté le 29/10/2008 à 20:36:31 | Répondre à ce commentaire
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