Filet de poisson à la vapeur (entre deux assiettes)
5 minutes
Cuisson:
8 minutes environ
Ingrédients :
- 1 filet de poisson comme de la dorade par exemple, de 1,5 cm d'épaisseur
- 1 gousse d'ail pelée et coupée en deux
- Huile d'olive
- Fleur de sel aux épices
difficulté: facile
Aide à la préparation
Préparation de la recette
Faites chauffer une casserole d'eau, jusqu'à ce que l'eau frémisse.
Frottez une assiette avec la gousse d'ail coupée en deux.
Badigeonnez-la avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Déposez le poisson côté peau sur l'assiette. Badigeonnez le dessus du poisson avec de l'huile d'olive.
Posez l'assiette sur la casserole.
Couvrez avec une seconde assiette. Laissez cuire 3 à 4 minutes selon l'épaisseur des filets.
Retournez le poisson. Laissez à nouveau cuire pendant 3 à 4 minutes.
Servez le poisson et saupoudrez-le de fleur de sel aux épices
Servez à part un petit bol de tomates concassées.
- Cabillaud aux girolles et à la ciboulette
- Cabillaud aux poivrons, olives et persil
- Dorade à la crème de cèpes
- Dorade à la moutarde, oignon et persil
- Dorade au citron, ail et sel
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