Envoyez cet article à un ami
en renseignant les champs suivants:
de à
votre message

Pompe à l'huile
Pompe à l'huile
Anaïk
Pour 6 personnes
Préparation:
15 min

Cuisson:
20 min

Repos:
4 h

  • Currently 3.5/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

moyenne des 74 votes

1 commentaire sur cette recette

Anaïk
Une recette proposée par
Anaïk


Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger instantanée
  • 10 g de sel
  • 150 g d'huile d'olive
  • 10 cl d'eau tiède
  • 1 oeuf
  • 3 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • Les zestes d'1 citron non traité
  • Les zestes d'1 orange non traitée
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: élaboré
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Mélangez la levure à 100 g de farine, ajoutez l'eau tiède et laissez fermenter ("buller") pendant une heure.
Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, puis laissez-la lever pendant environ deux heures.
Si vous avez une machine à pain mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l'ordre préconisé par le fournisseur. Sélectionnez le programme "pâte".

Etalez la pâte en forme de galette et disposez-la dans un grand moule rond ou sur une plaque de cuisson.
Laissez-la de nouveau lever pendant une heure dans un endroit tiède (par exemple dans votre four chauffé à 30 °C).

Préchauffez votre four à 200 °C.
Quand la bonne température est atteinte, enfournez pendant 20 minutes.
A la sortie du four, badigeonnez la pompe avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.


Variante :
Ajoutez à la pâte une cuillère à soupe de graines d'anis vert.

Conseil de dégustation :
La pompe à l'huile est l'un des traditionnels treize desserts. Elle se déguste avec du vin cuit, après le repas de Noël. Elle fait également merveille au petit déjeuner avec du café du thé ou du chocolat chaud. Dans tous les cas, pour éviter son côté "estouffe chrétien", comme on dit en Provence, on l'associe avec une boisson.


Nos suggestions de recettes publiez vos recettes

1 commentaire sur cette recette

Pompe à l'huile:Celle ci, il faut que je la fasse. Je n'ai jamais essayé d'en réaliser une et j'en meurs d'envie.

papilles | Posté le 17/12/2007 à 18:43:21 | Répondre à ce commentaire
Votre commentaire sur cette recette
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté
Créer un compte | se connecter


Avec Mon Goosto, sauvez facilement vos recettes, suivez vos contacts, participez aux discussions...

Partagez et publiez vos recettes ! Inscription gratuite. 

S'inscrire|   Se connecter
Pseudo
Mot de passe
ou


Mot de passe oublié ?
Publicité
Partager, échanger, découvrir ?
Restez connectés avec Goosto!
YouTube
Nos vidéos...		 Flux RSS
Suivez le fil!

Les recettes de cuisine
Publicité
Publicité


Inscription

Inscrivez-vous en utilisant votre compte Facebook

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour retrouver les informations de votre profil Facebook sur Goosto.

Sinon vous pouvez créer directement votre compte Goosto, en complètant le formulaire ci-dessous :

Vérifier la disponibilité




Déja inscrit ?

Cliquez ici pour vous connecter

Connexion

Avec vos identifiants Goosto


Pas encore membre sur Goosto ?

Vous n'avez pas de compte utilisateur sur Goosto ?

Rejoignez-nous, c'est gratuit Cliquez ici pour devenir membre

Veuillez patientez pendant la création de votre compte



Votre compte a été créé, vous allez recevoir un mail qui récapitule vos identifiants de connexion

Fermer cette fenêtre