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Poulet caramélisé au sirop d'érable

Recette publiée dans les dossiers Fête des Mères - En cuisine, les enfants !, Poulet

Poulet caramélisé au sirop d'érable
Pour 4 personnes
Temps de préparation:
15 mn plus 2 heures pour la marinade

Temps de cuisson:
10 mn

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2 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 4 filets de poulet sans la peau
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 citron vert
  • 2 cuil. à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 gousse d'ail écrasée
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Marinade :
Salez et poivrez les filets de poulet sur les deux faces.
Coupez chaque filet en 6 morceaux et mettez-les dans un plat creux.
Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, le jus de citron, la sauce soja et la gousse d'ail écrasée.
Versez ce mélange sur les morceaux de poulet et mélangez afin de bien enrober chaque morceau de marinade.
Laissez mariner au frais pendant 2 heures.

Cuisson :
Faites chauffer une grande poêle.
Retirez les morceaux de poulet de la marinade et mettez-les dans la poêle.
Faites-les cuire environ 8 minutes, en remuant fréquemment.
Le jus va réduire petit à petit et caraméliser le poulet.
Ajoutez éventuellement 1 à 2 cuil. à soupe de marinade au milieu de la cuisson s'il n'y a presque plus de jus dans la poêle.

Servez avec des nouilles chinoises ou du riz blanc.


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2 commentaires sur cette recette

Poulet caramélisé au sirop d'érable:bonjour,
j'ai fait cette recette pour la fête des mères, hier...
elle est très bonne au niveau du goût, mais c'est très sec. il n'y a pas assez de "jus" avec la marinade... je pense qu'il en faut plus car le riz était très sec !
je la referai de toutes manières, c'est une très bonne recette que je conseille.

lou40 | Posté le 08/06/2009 à 11:02:19 | Répondre à ce commentaire

Poulet caramélisé au sirop d'érable:Excellente recette, ne pas hésiter à laisser mariner un peu plus longtemps. Ne pas hésiter non plus, ce que j'ai fait, à remouiller le poulet avec la marinade en cours de cuisson.

corvette1955 | Posté le 26/09/2009 à 22:19:42 | Répondre à ce commentaire
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