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Poulet mariné à la coriandre et au citron vert
Recette publiée dans les dossiers Marinades, Volaille, Poulet

Poulet mariné à la coriandre et au citron vert
Pour 4 personnes
Préparation:
15 mn

Cuisson:
10 mn

  • Currently 3.3/5 Stars.
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moyenne des 18 votes

3 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de poulet mariné à la coriandre et au citron vert :

Poulet mariné à la coriandre et au citron vert

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet (environ 600 g)
  • 1 bouquet de coriandre
  • Le jus d'un citron vert
  • 2 petites tranches de pain de mie sans la croûte
  • 1 cuil. à café rase de sel
  • 1 cuil.à soupe d'huile d'olive
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Commencez par préparer la marinade :
Dans le bol d'un robot ajoutez les pluches de coriandre et le pain de mie en morceaux.
Versez le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
Mixez jusqu'à obtenir une purée.

Coupez chaque filet de poulet en 3 lanières, dans le sens de la longueur.
Déposez les lanières dans un plat type plat à gratin.
Ajoutez le mélange à base de coriandre.
Mélangez bien avec vos mains pour enrober chaque morceau de poulet.
Couvrez et laissez mariner une demi-heure à température ambiante.

Disposez les lanières de poulet mariné sur une plaque de cuisson anti-adhésive.
Tartinez-les avec le restant de marinade en vous servant d'une grande cuillère.
Placez dans votre four que vous aurez pris soin de préchauffez à 210 °C.
Comptez 10 minutes de cuisson environ.
Sortez la plaque du four.
Servez les lanières de poulet dans 4 assiettes.

Décorez d'une rondelle de citron vert.


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3 commentaires sur cette recette

Poulet mariné à la coriandre et au citron vert:Très original comme recette, peut être un peu trop...

Nath | Posté le 20/08/2007 à 18:28:05 | Répondre à ce commentaire

Poulet mariné à la coriandre et au citron vert:super recette facile et originale pour etonner son entourage... on peu l'introduire dans un menu de fine cuisine..alors que c'est tout simple a faire..

fastludi | Posté le 31/05/2008 à 20:24:47 | Répondre à ce commentaire

Poulet mariné à la coriandre et au citron vert:Très bon et très frais, accompagné d'une salade jeunes pousses. Bonne idée pour un petit souper sympa sur une terrasse en été....
Merci Pascale

wiewie | Posté le 24/08/2009 à 22:16:30 | Répondre à ce commentaire
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