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Poulet sauté aux cacahuètes
Recette publiée dans les dossiers Cuisine au Wok, Cuisine asiatique, Nouvel An Chinois, Poulet

Poulet sauté aux cacahuètes
Pour 4 personnes
Préparation:
20 mn

Cuisson:
10 mn

  • Currently 4/5 Stars.
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  • 4
  • 5

moyenne des 24 votes

1 commentaire sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 600 g de filets de poulet
  • Marinade :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 cuil. à soupe de vin blanc sec
  • 2 cuil. à café de Maïzena
  • 2 petites courgettes
  • 5 oignons nouveaux avec leur tige
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de gingembre frais pelé et râpé
  • 3 cuil. à soupe de vin blanc sec
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe d'huile végétale
  • 50 g de cacahuètes non salées
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
Ajoutez les cacahuètes, faites-les revenir pendant 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et versez-les dans un bol.

Coupez le poulet en lanières et mettez-les dans un bol.
Mélangez le blanc d'oeuf, le vin et la maïzena et versez ce mélange sur le poulet.
Remuez, couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes.

Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en dés.

Emincez l'ail, les oignons et leurs tiges.

Versez la sauce soja et le vin dans un petit bol.

Faites chauffer l'huile dans un wok ajoutez l'ail, les oignons, les tiges et le gingembre puis faites-les sauter pendant 1 minute.
Repoussez ces aromates sur les côtés du wok et ajoutez les courgettes.
Remuez sans cesse pendant 2 minutes.
Repoussez les courgettes sur les côtés du wok et ajoutez le poulet.
Remuez sans cesse pendant 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuît.

Ajoutez la sauce soja et le vin et remuez bien pendant 1 minute.
Ajoutez les cacahuètes, mélangez et servez avec du riz ou des légumes sautées.


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1 commentaire sur cette recette

Poulet sauté aux cacahuètes:pas mal du tout et super simple... bien respecter cependant les temps de cuisson des légumes, notament des courgettes qu'on laisserait facilement trop cuire!

gaiapatch | Posté le 15/12/2007 à 18:46:10 | Répondre à ce commentaire
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