Café

Le café est magique et l'imagination de l'homme n'a jamais été en reste lorsque cette matière première était introuvable pour trouver des tas de substituts. Il faut dire que c'est un bonheur de déguster un espresso, un café allongé, sans parler d'un capuccino bien mousseux.

Il fait également le bonheur des desserts avec l'incontournable éclair au café et la non moins célèbre glace au café. Sortez des sentiers battus et invitez plus souvent le café comme ingrédient, il va apporter tout son arôme dans votre cuisine. La cuisine au café inspire les chefs comme Sébastien Gaudard au Délicabar qui vient de concocter des desserts très gourmands pour une grande marque de café.

Coté pratique : vous pouvez utiliser du café soluble, du café moulu ou bien des grains de café que vous concasserez afin d'avoir, en plus du goût de café, une sensation de croquant inimitable.

Saviez vous que le café s'utilise également en version salée ? A tester absolument : un peu d'espresso dans une vinaigrette ou dans une sauce. Quant aux grains de café, ils s'utilisent comme une épice sur viandes ou poissons.