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Chocolat


Chocolat
Goosto Un article de Goosto

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Boisson épicée aux multiples vertus pour les Aztèques, le chocolat est désormais une gourmandise mondiale. En dessert, le chocolat est incontournable. Fondant, moelleux, mousse, tarte, gâteau, découvrez nos recettes au chocolat.


Pourtant les occidentaux ont eu du mal à s'y mettre. Rapportées par Hernan Cortez en Europe, les premières fèves de cacao n'ont pas tout de suite conquis leur public.
On commence par prêter au chocolat des propriétés médicales, on le dit aphrodisiaque. Mais les cuisiniers et pâtissiers trouvent vite comment dompter la fève et son amertume pour accomoder le chocolat en une multitude de desserts.
Au moment où l'Europe décide d'étendre l'appellation de "Chocolat" à des préparations qui n'en contiennent même pas la moitié, les gourmands doivent redoubler de vigilance et apprendre à bien lire les étiquettes avant d'acheter ce qui pourrait s'avérer bien éloigné de la saveur recherchée.
Voici une sélection de recettes "tout chocolat" pour se faire plaisir.
Et n'oubliez pas de chouchouter vos palais avec du bon chocolat, du vrai !

4 recettes de Goosto


Chocolat, les recettes de cuisine

   Nom note
Truffes coco et chocolat blanc Truffes coco et chocolat blanc Une recette de kumi-ka: 100 g de chocolat blanc, 50 ml de crème liquide, 4 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
Marbré chocolat vanille Marbré chocolat vanille Une recette de shashaevy: 230 g de farine , 150 g de beurre mou, 100 g de cacao sucré, 4 oeufs , 80 g de sucre semoule , 50 g de miel, 2 cuil. à soupe...
Trifle au chocolat Trifle au chocolat Une recette de Goosto: 1 biscuit, 25 cl de crème anglaise, 1 cuil. à soupe de cacao en poudre, 1/2 tablette de chocolat, 35 cl de crème liquide,...
Soufflés de riz au chocolat blanc Soufflés de riz au chocolat blanc Une recette de Goosto: 200 g de chocolat blanc, 300 g de riz soufflé (rice crispies par exemple)
Fondue au chocolat Fondue au chocolat Une recette de Goosto: 250 g de chocolat , 15 cl de lait , 10 cl de crème , 50 g de beurre , 2 bananes , 2 poires , 2 pommes , 1 brioche , 1 ci...
Cupcakes vanille chocolat Cupcakes vanille chocolat Une recette vidéo de Pascale Weeks: 180 g de beurre demi-sel mou, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuil. à soupe de miel, 4 oeufs, 200 g de farine...
Mille-feuilles au chocolat Mille-feuilles au chocolat Une recette de Goosto: 400 gr de pâte feuilletée, ½ l de lait , 75 gr de farine, 4 jaunes d’œufs, 150 gr de sucre, 5 cuil à soupe de cacao en p...
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