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Chocolat


Chocolat
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Boisson épicée aux multiples vertus pour les Aztèques, le chocolat est désormais une gourmandise mondiale. En dessert, le chocolat est incontournable. Fondant, moelleux, mousse, tarte, gâteau, découvrez nos recettes au chocolat.


Pourtant les occidentaux ont eu du mal à s'y mettre. Rapportées par Hernan Cortez en Europe, les premières fèves de cacao n'ont pas tout de suite conquis leur public.
On commence par prêter au chocolat des propriétés médicales, on le dit aphrodisiaque. Mais les cuisiniers et pâtissiers trouvent vite comment dompter la fève et son amertume pour accomoder le chocolat en une multitude de desserts.
Au moment où l'Europe décide d'étendre l'appellation de "Chocolat" à des préparations qui n'en contiennent même pas la moitié, les gourmands doivent redoubler de vigilance et apprendre à bien lire les étiquettes avant d'acheter ce qui pourrait s'avérer bien éloigné de la saveur recherchée.
Voici une sélection de recettes "tout chocolat" pour se faire plaisir.
Et n'oubliez pas de chouchouter vos palais avec du bon chocolat, du vrai !




4 recettes de Goosto


Chocolat, les recettes de cuisine

   Nom note
Muffins au chocolat pralinoise Muffins au chocolat pralinoise Une recette de kumi-ka: 200 g de chocolat pralinoise, 220 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 2 pincées de sel, 2...
Super Cookies au Chocolat et aux noix Super Cookies au Chocolat et aux noix Une recette de tooffman: 200g de pépites de chocolat, 100g de noix, 125g de beurre ramolli, 100g de sucre blanc, 100g de sucre roux (peut être remplacé...
Fondue 3 chocolats Fondue 3 chocolats Une recette de kumi-ka: 10 petites brochettes pour barbecue, 2 bananes, 500 g de fraises, 2 kiwis, 200 g de chocolat blanc, 130 g de chocolat de...
Crème au chocolat et noisettes Crème au chocolat et noisettes Une recette de Faith du blog Anediblemosaic: 2 cups de lait écrémé (meilleur), 2 gros oeufs, 1 gros jaune d'oeuf, 1 cup de sucre, 2 pincées de sel, 6 cuillères à soupe...
Chocolate Chestnut Creams Chocolate Chestnut Creams Une recette de Faith du blog Anediblemosaic: 2 cups milk (low-fat is fine), divided, 2 large eggs, 1 large egg yolk, 1 cup sugar, 1/8 teaspoon salt, 6 tablespoons all-purpose...
Trio de choc... au coeur tout fondant Trio de choc... au coeur tout fondant Une recette de pichoupich: 140 g de chocolat noir à 70% de cacao (ou moitié chocolat dessert), 2 oeufs 1 jaune, 60 g de sucre, 50 g de poudre d'amandes,...
Gâteau moelleux nectarines blanches, chocolat blanc et brousse, glaçage à la mûre Gâteau moelleux nectarines blanches, chocolat blanc et brousse, glaçage à la mûre Une recette de Gourmande4ever: Pour la génoise (couche inférieure) :, 2 oeufs , 80 ml de sucre roux, 1 c. à thé de vanille en poudre (ou d’extrait de vanille),...
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