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Chocolat


Chocolat
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Boisson épicée aux multiples vertus pour les Aztèques, le chocolat est désormais une gourmandise mondiale. En dessert, le chocolat est incontournable. Fondant, moelleux, mousse, tarte, gâteau, découvrez nos recettes au chocolat.


Pourtant les occidentaux ont eu du mal à s'y mettre. Rapportées par Hernan Cortez en Europe, les premières fèves de cacao n'ont pas tout de suite conquis leur public.
On commence par prêter au chocolat des propriétés médicales, on le dit aphrodisiaque. Mais les cuisiniers et pâtissiers trouvent vite comment dompter la fève et son amertume pour accomoder le chocolat en une multitude de desserts.
Au moment où l'Europe décide d'étendre l'appellation de "Chocolat" à des préparations qui n'en contiennent même pas la moitié, les gourmands doivent redoubler de vigilance et apprendre à bien lire les étiquettes avant d'acheter ce qui pourrait s'avérer bien éloigné de la saveur recherchée.
Voici une sélection de recettes "tout chocolat" pour se faire plaisir.
Et n'oubliez pas de chouchouter vos palais avec du bon chocolat, du vrai !




4 recettes de Goosto


Chocolat, les recettes de cuisine

   Nom note
Crêpes banane-chocolat Crêpes banane-chocolat Une recette de Anne Hélène: 150 gr de farine froment, 30 gr de farine blé noir, 50 gr de sucre semoule, 2 œufs moyens, 50 gr de beurre demi-sel, 1/4...
Double moelleux (mi menthe, mi chocolat) Double moelleux (mi menthe, mi chocolat) Une recette de Gourmande4ever: Etage supérieur, le fondant façon cheese-cake à la menthe :, 100 g de ricotta, 200 g de fromage frais (le Leader price, allégé,...
Gâteau moelleux nectarines blanches, chocolat blanc et brousse, glaçage à la mûre Gâteau moelleux nectarines blanches, chocolat blanc et brousse, glaçage à la mûre Une recette de Gourmande4ever: Pour la génoise (couche inférieure) :, 2 oeufs , 80 ml de sucre roux, 1 c. à thé de vanille en poudre (ou d’extrait de vanille),...
Truffes à l'orange et au Cointreau Truffes à l'orange et au Cointreau Une recette de Goosto: 80 g d'oranges confites coupées en petits dés, 3 c. à s. de Cointreau, 200 g de chocolat noir concassé, 10 cl de crème liquide,...
Fondue 3 chocolats Fondue 3 chocolats Une recette de kumi-ka: 10 petites brochettes pour barbecue, 2 bananes, 500 g de fraises, 2 kiwis, 200 g de chocolat blanc, 130 g de chocolat de...
Marbré chocolat vanille Marbré chocolat vanille Une recette de shashaevy: 230 g de farine , 150 g de beurre mou, 100 g de cacao sucré, 4 oeufs , 80 g de sucre semoule , 50 g de miel, 2 cuil. à soupe...
Brochettes mikado de fraises aux 3 chocolats Brochettes mikado de fraises aux 3 chocolats Une recette de Les dinettes: 125 gr de chocolat blanc à dessert (type Nestlé dessert), 125 gr de chocolat au lait à dessert (type Nestlé dessert), 125...
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