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Fruits exotiques


Fruits exotiques Photo © Carlos Toledo - istockphoto

Il n'y a pas si longtemps, les fruits exotiques étaient une denrée de luxe et il fallait faire des kilomètres pour les trouver, à prix d'or, chez certains primeurs.


Aujourd'hui, tout est devenu plus simple et c'est le moment de sortir des sentiers battus en invitant mangues, papayes, grenades, ananas, fruits de la passion, caramboles, etc. à votre table.


Les fruits exotiques sont bourrés de qualités nutritionnelles, ils sont très parfumés et se cuisinent aussi bien en version salée que sucrée. Ils aiment particulièrement les associations avec les épices et les agrumes. N'hésitez pas à les marier avec des choses plus classiques comme une salade de carottes et de mangues râpées par exemple. Ils donnent du peps à vos viandes et à vos volailles, font merveille avec du poisson cru, sans parler des salades de fruits auxquelles ils donnent un vent de nouveauté.


Laissez libre cours à votre imagination, découvrez de nouvelles saveurs en ajoutant par petites touches les fruits exotiques dans votre cuisine de tous les jours.






Fruits exotiques, les recettes de cuisine

   Nom note
Salade exotique à la vodka Salade exotique à la vodka Une recette de Goosto: 1 citron vert, 3 kiwis, 1 mangue, 1 papaye, 16 cuillères à café de jus de citron vert, 8 cuillères à soupe de vodka
Ananas flambé au rhum Ananas flambé au rhum Une recette de Anne Hélène: 1 ananas de 2 kg (3 tranches fines par personne) , Rhum brun, Sucre en poudre
Salade de fruits au champagne rosé Salade de fruits au champagne rosé Une recette de calvados14: 250 gr de fraises, 2 kiwis, 3 pêches, 1/2 ananas, 2 oranges, 2 brugnons, 1 citron, 650 gr de sucre, 1 bouteille de champagne...
Pavlova aux fruits frais, pavot et eau de rose Pavlova aux fruits frais, pavot et eau de rose Une recette de @nnick: Ingrédients pour 5 à 6 coques en meringues: , 130 g de blancs d'œufs, 130 g de sucre en poudre, 130 g de sucre glace, 1 cuillère...
Compotée de poires et kumquats Compotée de poires et kumquats Une recette de Alain Alexanian: 500 g de poires, 8 pièces de kumquats, 60 g de sucre roux non raffiné, 1 citron
Amo-Te Amo-Te Une recette de Goosto: 2 cl de liqueur d'oranges (triple sec, cointreau, grand marnier), 2 cl de jus de citrons , 2 cl de jus de fruit de la passion,...
Cocktail  soleil Cocktail soleil Une recette de maguysat34: 1 shaker et 1 verre, 2/10 de lait de coco, 3/10 de nectar de banane, 2/10 de jus de fruit de la passion
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