L'huître est un véritable réservoir de fer, de phosphore, de magnésium et de zinc.
En plus, l'huître serait aphrodisiaque. C'était du moins l'avis de Casanova dont la légende dit qu'il en a usé au quotidien toute sa vie...
Délicieuses fraîches et crues telles quelles ou avec un filet de citron ou de vinaigre à l'échalote, les huîtres se cuisinent aussi beaucoup.
Si vous avez envie de vous laisser tenter, essayez les bonnes recettes que nous vous proposons !
Huîtres
Saviez-vous que l'huître est pleine de vertus ? Outre le fait d'être le seul animal à contenir de la vitamine C, l'huître n'est ni grasse, ni sucrée, ni calorique.
3 recettes de Goosto
Huîtres, les recettes de cuisine
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Ostriche au feu
Une recette de anceno: 2 douzaines d'huîtres n°2, pain, beurre demi-sel, citron |
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Huîtres, thé vert, lait de soja et asperges
Une recette de marennes_oleron: Huîtres Marennes Oléron, 6 mini asperges vertes ou 2 asperges vertes fraîches, 250 ml de lait de soja, 2 sachets de thé ... |
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Huîtres chaudes au champagne
Une recette de Goosto: 24 huîtres , 100 g de beurre , 1 échalote , 1 cuil. à soupe de vinaigre , 25 cl de crème fraîche , 20 cl de champagne , sel,... |
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Huîtres chaudes aux trois parfums
Une recette de Anaïk: 24 huîtres, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 12 feuilles de menthe , 1 gousse d'ail, le jus d'1/2 citron... |
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Huîtres chaudes au beurre de curry
Une recette de Goosto: 12 huîtres n° 3 , 100 g de beurre , 1 échalote , 10 cl de chartreuse , 2 cuil. à soupe de crème liquide , 1 pincée de cu... |
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Huîtres Chaudes et Mousse de Poireaux
Une recette de Goosto: 24 huîtres moyennes dont vous conservez le jus, 2 petites courgettes, 6 poireaux nouveaux fins et tendres, 1 litre de bouillon... |
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Huîtres en émulsion de ricotta aux poivrons rouges
Une recette de Goosto: 24 huîtres, 3 poivrons rouges, 1 pot de ricotta, 5 cl d'huile d'olive, sel, poivre |
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Les recettes de cuisine
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Velouté de cresson allenois à la crème de riz, huîtres...
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Soupes et potages
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Huîtres, thé vert, lait de soja et asperges
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Soupe d'élianti, huîtres et poireaux
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Huîtres du Cap-Ferret au wasabi et chou-fleur
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