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Huîtres


Huîtres
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Saviez-vous que l'huître est pleine de vertus ? Outre le fait d'être le seul animal à contenir de la vitamine C, l'huître n'est ni grasse, ni sucrée, ni calorique.


L'huître est un véritable réservoir de fer, de phosphore, de magnésium et de zinc.
En plus, l'huître serait aphrodisiaque. C'était du moins l'avis de Casanova dont la légende dit qu'il en a usé au quotidien toute sa vie...

Délicieuses fraîches et crues telles quelles ou avec un filet de citron ou de vinaigre à l'échalote, les huîtres se cuisinent aussi beaucoup.
Si vous avez envie de vous laisser tenter, essayez les bonnes recettes que nous vous proposons !

3 recettes de Goosto


Huîtres, les recettes de cuisine

   Nom note
Ostriche au feu Ostriche au feu Une recette de anceno: 2 douzaines d'huîtres n°2, pain, beurre demi-sel, citron
Velouté de cresson allenois à la crème de riz, huîtres pochées et morilles fraîches Velouté de cresson allenois à la crème de riz, huîtres pochées et morilles fraîches Une recette de Alain Alexanian: 1 bouquet de cresson bio, 400 ml d'eau pure minérale, 20 g de riz de Camargue, 100 ml de crème de riz bio, 1 douzaine d'huîtres...
Huîtres chaudes au champagne Huîtres chaudes au champagne Une recette de Goosto: 24 huîtres , 100 g de beurre , 1 échalote , 1 cuil. à soupe de vinaigre , 25 cl de crème fraîche , 20 cl de champagne , sel,...
Huîtres chaudes au beurre de curry Huîtres chaudes au beurre de curry Une recette de Goosto: 12 huîtres n° 3 , 100 g de beurre , 1 échalote , 10 cl de chartreuse , 2 cuil. à soupe de crème liquide , 1 pincée de cu...
Huîtres Chaudes et Mousse de Poireaux Huîtres Chaudes et Mousse de Poireaux Une recette de Goosto: 24 huîtres moyennes dont vous conservez le jus, 2 petites courgettes, 6 poireaux nouveaux fins et tendres, 1 litre de bouillon...
Huîtres chaudes aux trois parfums Huîtres chaudes aux trois parfums Une recette de Anaïk: 24 huîtres, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de coriandre, 12 feuilles de menthe , 1 gousse d'ail, le jus d'1/2 citron...
Velouté d'asperges aux huîtres Velouté d'asperges aux huîtres Une recette de Goosto: 12 huîtres n° 3, 500 g d'asperges, 4 jaunes d'œufs, 50 cl de bouillon de volaille, 20 cl de crème fraîche, Sel, poivre
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