Jarret, travers, filet mignon, filet, carré, jambon, poitrine, côtes, échine ou épaule sont autant de morceaux de porc que vous pouvez décliner à l'infini. Certains morceaux comme l'échine sont très économiques, d'autres le sont moins et sont parfaits pour un repas de fête.
Les côtes ou les travers conviennent très bien pour les grillades. N'hésitez pas à les faire mariner avant, la viande sera d'autant plus moelleuse. Le rôti de porc ou le filet mignon aiment les mélanges sucrés-salés avec des fruits et même du miel. L'épaule désossée sera parfaite farcie avec des herbes. La viande de porc aime également les épices. Un secret pour une viande moelleuse : en plus de la faire mariner, arrosez-la durant la cuisson.
Porc
Saviez vous que la viande de porc est la viande la plus mangée en France ? Il est vrai qu'elle existe sous tellement de formes et qu'elle peut se cuisiner de tant de manières différentes, que nous pourrions facilement en manger tous les jours sans nous lasser.
3 recettes de Pascale Weeks
Porc, les recettes de cuisine
Nom ![]() |
note ![]() |
|
|---|---|---|
![]() |
Tripes au vin gris
Une recette de Goosto: 1 kg de tripes précuites, 1 oignon, 15 cl de vin gris, 30 g de concassé de tomates, 2 cuil. à soupe de moutarde de dijon,... |
|
![]() |
Côtes de porc en gratin
Une recette de Goosto: 6 côtes de porc, 25 cl de béchamel froide, 2 tranches de jambon, 30 g de gruyère, Huile, beurre, Sel, poivre |
|
![]() |
Champignons "autofarcis"
Une recette de Bertrand Simon: 8 gros champignons blancs de Paris, 1/2 bouquet de persil, 1 citron jaune, 2 gousses d’ail, 1 grosse échalote, 100 g de petits... |
|
![]() |
Jambonneau poché
Une recette de Goosto: 1 jambonneau demi-sel , 50 cl de vin blanc sec , 3 cuil. à soupe de madère , 1 oignon , 1 grosse cuil. à soupe de moutarde... |
|
![]() |
Crème de chorizo, mascarpone et poivrons rouges
Une recette de Gourmande4ever: 150 g de chorizo (fort ou doux, c’est selon vos goûts quant au piquant final) , 1 cuill. à soupe de porto rouge , 4 cuill.... |
|
![]() |
Filet mignon aux pruneaux et au miel
Une recette de macaron: 800 g de filet mignon, 150 g de lardons, 250 g de pruneaux, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuil. à soupe de persil... |
|
![]() |
Rouelle de porc sauce au pain d'épices
Une recette de Goosto: 1 rouelle de porc , 150 g de pain d'épices, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc, 1 cuil. à café de fond de veau en poudre,... |
Des vins pour accompagner vos recettes:
Avec Mon Goosto, sauvez facilement vos recettes, suivez vos contacts, participez aux discussions...
Partagez et publiez vos recettes ! Inscription gratuite. 
Notre partenaire
Publicité
Les recettes de cuisine
-
Une plancha de poisson
0 commentaire
Poissons, crustacés, fruits de mer
-
Riz à l'espagnole à ma façon
0 commentaire
Riz
-
Crème de chorizo, mascarpone et poivrons rouges
1 commentaire
Entrées froides
-
Salade de maïs aux dés de jambon
0 commentaire
Salades
-
Langue de boeuf rôtie au lard, sauce choron
0 commentaire
Viandes et volailles
-
Crème de chorizo, mascarpone et poivrons rouges
1 commentaire
Entrées froides
-
Une plancha de poisson
0 commentaire
Poissons, crustacés, fruits de mer
-
Riz à l'espagnole à ma façon
0 commentaire
Riz
-
Cake aux abricots, aux lardons et fourme de Montbr...
0 commentaire
Entrées chaudes
-
Salade de maïs aux dés de jambon
0 commentaire
Salades
- Noël
- Chevreuil
- Citron
- Noël du monde
- Ramadan
- Apéritif
- Huîtres
- Foie gras
- Pommes
- Noël
- Verrines
- Minceur
- Poisson
- Chapon
- Mangue
- Chocolat
- Vins
- Noël
- Bûches
- Cupcakes
- Homard
- Saumon
- Cocktails
- Huile
- Desserts de Noël
- Tartes
- Courges
- Marrons
- Salades
- Champignons
- Tiramisu
- Chataîgnes
- Homard
- Canard
- Cocktail
- Lentilles
- Potimarron
- Apéritif
- Bouchées apéritives
- Dips
- Menus Noël
Notre partenaire
Jeux vidéo de Noël |
MusicSPOT |
CNETFrance.fr |
CarTech.fr |
businessMOBILE.fr |
ZDNet.fr |
Recettes-de-Cuisine.com |
Cuisine-Noel.com |
CnetTV.fr |
Jeux Flash
Chow.com | ZDNet UK CNET UK | CNETTV.co.uk | Silicon.com | ZDNet DE | CNET.de | ZDNet AU | CNET AU | ZDNet Asia | CNET Asia | CNET Japan | ZDNet China | ZDNet Korea | CNET Taiwan CNET Channel | CNET.com | ZDNet.com | News.com | Download.com | Gamespot | MP3.com | TechRepublic | Builder | MySimon | OnlyLady.fr | Music360.fr | Riders Contest
Chow.com | ZDNet UK CNET UK | CNETTV.co.uk | Silicon.com | ZDNet DE | CNET.de | ZDNet AU | CNET AU | ZDNet Asia | CNET Asia | CNET Japan | ZDNet China | ZDNet Korea | CNET Taiwan CNET Channel | CNET.com | ZDNet.com | News.com | Download.com | Gamespot | MP3.com | TechRepublic | Builder | MySimon | OnlyLady.fr | Music360.fr | Riders Contest
Goosto.fr est un site du réseau CBS Entertainment Network
Copyright © 2008 CBS Interactive - Tous droits réservés
Copyright © 2008 CBS Interactive - Tous droits réservés


Accueil




















