Foie gras, nos meilleures recettes
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Purée de céleri au foie gras et magret fumé
Une recette de Goosto: 1 boule de céleri , 50 g de foie gras rouleau , 1 branche de thym , 1 feuille de laurier , 10 cl de lait , 10 tranches de... |
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Foie gras poêlé, gâteau de pommes de terre et figues rôties
Une recette de betybootss: 4 pommes de terre, 400 g de foie gras cru dénervé, 12 petites figues fraîches, 50 g de beurre, Huile d'olive vierge extra,... |
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Foie gras poêlé sur compotée d’airelles
Une recette vidéo de Pascale Weeks: 450 g d’airelles surgelées , Le zeste d’une orange, 4 cuil. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé, 120 g de sucre roux,... |
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Foie gras aux haricots cocos
Une recette de Goosto: 500 g de haricots cocos, 250 g de crème liquide, 4 tranches de foie gras de canard cru de 80 g, 100 g de magret séché, Persil... |
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Millefeuille à la pomme et au foie gras
Une recette de debo49: Feuilles de brick, 4 tranche de foie gras, 5 pommes (ou compote avec morceaux en bocal), 1 pincee de sucre , 1 pincée de... |
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Blinis au foie gras et aux figues rôties
Une recette de Goosto: 12 blinis, 12 tranches fines de foie gras cuit, 4 figues fraîches, 1 noix de beurre, 10 g de noisettes hachées, 20 g de ... |
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Roulé de blettes à la mimolette et foie gras
Une recette de Goosto: 1 botte de blettes, 1/2 citron, 1 c. à soupe de pignons, 2 brindilles de thym, Huile, 50 g de mimolette , Une tranche de... |
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Foie gras poêlé, coulis de framboises acidulé
Une recette de éMA: Pommes de terre pour une purée pour deux personnes, 1 poire, 1 barquette de framboises, 4 tranches de foie gras, 1 cuil.... |
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Terrine de foie gras et pieds de porc
Une recette de Goosto: 400 g de foie gras d'oie ou foie de canard, 2 pieds de porc cuits, 5 cl de cognac, 5 cl de vin blanc sec, 1 pointe de cannelle... |
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Poulet Langonnet (au foie gras et à la truffe noire)
Une recette de vardis: 1 poulet fermier de Bresse, 1 verre d'armagnac, 1 lobe de foie frais, 1 truffe noire, 1 branche d'estragon, 30 cl de crème... |
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Chips de vitelotte, sorbet potimarron, cornet de mousse au foie gras
Une recette de délices eyes: 2 pommes de terre vitelotte, huile pour friture, 350 g de potimarron, 230 g de sucre, 70 cl d'eau, 50 g de pralin, 1 feuille... |
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Foie gras chaud et chutney de banane
Une recette de Goosto: 400 g de foie gras d'oie ou de canard cru, 1 oignon, 1 banane, 25 cl de vinaigre de vin, 5 graines de coriandre, 1 cuillère... |
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Foie gras poêlé aux poires fondantes
Une recette de betybootss: 4 tranches de foie gras cru de canard dénervé de 80-100g chacune, 4 poires williams rouges pas trop mûres, 20 g de beurre,... |
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Wok de germes de soja au foie gras et au cacao
Une recette de Estérelle Payany: 500 g de germes de soja frais, 4 escalopes de foie gras de canard frais (d’environ 75 g chacune), 1 cuil. à soupe de sauce... |
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Croque de pain d'épice au foie gras
Une recette de Goosto: 8 tranches de pain d'épices , 4 escalopes de foie gras de 50 g , 4 tranches de jambon de parme , 40 g de beurre , 50 g de... |
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Tartelettes tatin pommes foie gras
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Verrine de foie gras vinaigre balsamique
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Mise en bouche
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Verrine de foie gras poires pochées au porto
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Crème brûlée au foie gras
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Verrine de panna cotta de foie gras
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Chips de vitelotte, sorbet potimarron, cornet de mousse...
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Entrées froides
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