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Maïs, nos meilleures recettes


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Gratin de maïs Gratin de maïs Une recette de taty: 2 boîtes de maïs égrené, 2 jaunes d'oeufs, 200 g de crème fraîche, 1 botte de basilic frais, Sel, poivre, Sucre en poud...
Lapin sauté à l'anis et au maïs Lapin sauté à l'anis et au maïs Une recette de Goosto: 4 râbles de lapin, 400 g de mini-maïs, 100 g de pousses de soja, 150 g de cresson, 3 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil....
Pozole au porc et au poulet Pozole au porc et au poulet Une recette de Goosto: 1 piment noir séché que vous aurez fait tremper dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes et égoutté, 1 l de bouillon de...
Parmentier de boeuf au maïs Parmentier de boeuf au maïs Une recette de Goosto: 600 g de boeuf haché, 300 g de maïs au naturel, 8 pommes de terre, 1 cuil. à soupe de curry, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive,...
Crostini de polenta aux fruits de mer Crostini de polenta aux fruits de mer Une recette de Peggy Picot: 125 g de polenta, 150 g de moules cuites (sans coquille), 80 g de coques cuites (sans coquille), 100 g de crevettes cuites...
Polenta à la saucisse Polenta à la saucisse Une recette de Goosto: 300 g de semoule de maïs, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 tomates bien mûres, 1 petit verre de vin rouge, 1 feuille de laurier,...
Galettes de polenta aux tomates séchées Galettes de polenta aux tomates séchées Une recette vidéo de Pascale Weeks: 250 g de polenta (semoule de maïs), 1 litre d’eau, ½ cuil. à café de sel, 75 g de tomates séchées, Poivre du moulin, 2 cuillères...
Légumes sautés au curry jaune thaï Légumes sautés au curry jaune thaï Une recette de Goosto: 2 échalotes épluchées, 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé, 20 cl de lait de coco, 10 cl de bouillon de volaille, 200...
Salade Opaline Salade Opaline Une recette de FRANCO: 1 boîte de maïs en grains, 1 avocat mûr à point, 100 gr de crevettes grises ou roses, 3 chicons (endives), 4 tomates, 1 boîte...
Polente de Savoie Polente de Savoie Une recette de Goosto: 250 g de semoule de maïs, Un litre de bouillon de poule ("vrai" ou en cube), 2-3 oignons, 125 g de lard fumé, 1 feuille de...
Galettes de polenta pesto aux olives Galettes de polenta pesto aux olives Une recette de Goosto: 375 g de farine de maïs (polenta), 150 g de beurre, 90 g de parmesan râpé, 1 bouquet de basilic, 250 g d’olives noires dénoyautées,...
Maïs à la béchamel Maïs à la béchamel Une recette de Goosto: 6 épis de maïs frais, 50 cl de sauce béchamel, 1 litre d'eau, Sel et poivre
Purée de maïs à la harissa Purée de maïs à la harissa Une recette de Goosto: 400 g de maïs en boîte, 200 g de pois chiches en boîte, 1 cuil. à soupe de harissa, 1 pincée de cumin en poudre, 1 pincée...
Polenta grillée Polenta grillée Une recette de Goosto: 200 g de polenta, 50 g parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée d'herbes de provence, sel, poivre
Gâteau de polenta aux oignons caramélisés Gâteau de polenta aux oignons caramélisés Une recette de Goosto: 2 oignons , 30 g de beurre , 200 g de polenta , 500 g de lait , 1 branche de thym , 1 feuille de laurier , 3 cl d'huile d'olive...
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