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Volaille, nos meilleures recettes


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Pigeons aux figues Pigeons aux figues Une recette de Goosto: 4 pigeonneaux prêts à cuire, 9 figues fraîches, 1 pincée de cannelle, 200 g d'oignons, 10 cl de porto, 3 gousses d'ail ,...
Poulet de Bresse au vinaigre Poulet de Bresse au vinaigre Une recette de Goosto: 1 poulet de bresse , 50 g de beurre , 3 cuil. à soupe d'huile , 5 échalotes , 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès , 1 verre...
Blancs de volaille façon Blancs de volaille façon "Rome Antique" Une recette de Goosto: 4 blancs de volaille (dinde ou poulet), 2 cuillères à soupe de miel de romarin, 10 cl de vinaigre de vin rouge, Quelques...
Rôti de dinde au citron et pommes fondantes Rôti de dinde au citron et pommes fondantes Une recette de Goosto: 1 rôti de dinde, 5 grosses pommes de terre, 1 citron, 1 oignon, 20 g de beurre, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier,...
Alicui de dinde Alicui de dinde Une recette de Goosto: 1 cuisse de dinde, 2 tranches de jambon cru, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 tomates, 30 cl de vin blanc, 4 cuil. à soupe d'huile...
Foie gras de volaille Foie gras de volaille Une recette de Bilac: 1 kg de foie de volaille, 400 g de beurre, 1/2 l de vin blanc sec, 4 cuil. à soupe de porto, 1 pincée de quatre épices, Sel,...
Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes Bricks de dinde aux fruits secs et aux herbes Une recette de Anaïk: 300 g de restes de dinde cuite + 6 cuil. à soupe de jus (s’il ne vous en reste pas, du bouillon de volaille en cube fera...
Cailles en crapaudine aux herbes, pâtes fraiches et tomates confites Cailles en crapaudine aux herbes, pâtes fraiches et tomates confites Une recette de Goosto: 4 cailles vidées et désossées (conservez les carcasses), 250 g de pâtes fraîche, Tomates confites , Pour la sauce :, Echalotes,...
Brochettes de volaille à la japonaise Brochettes de volaille à la japonaise Une recette de Goosto: 8 ou 10 foies de volaille , 2 ou 3 blancs de poulet , 8 ciboules , 2 verres de saké , 2 verres de fond de poulet (bouillon...
Poulet basquaise Poulet basquaise Une recette de Goosto: 1 poulet de 1 kg 500 en morceaux, 1 botte de petits oignons blancs, 2 poivrons rouges, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 4...
Poule au Pot Poule au Pot Une recette de Goosto: 1 poule de 1 kg 500 avec les abats, 300 g de chair à saucisse, 6 carottes, 6 poireaux, 6 navets, 2 oignons, 1 bouquet garni,...
Cassolette de pintade au curry Cassolette de pintade au curry Une recette de Goosto: 1 pintade, 4 cuil. à café de poudre de curry, 1 cuil. à café de curcuma, 1 pincée de piment de cayenne, 1 cuil. à café de...
Dinde au curry vert et sa galette de nouilles Dinde au curry vert et sa galette de nouilles Une recette de Goosto: 400 g de blancs de dinde, 200 g de nouilles aux œufs frais, 1 l de bouillon de volaille, 5 cuil. à soupe d'huile d'arachide,...
Poulet aux limes Poulet aux limes Une recette de Goosto: 1 beau poulet, 4 limes (ou à défaut du citron), 1 bel oignon, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 2 bons verres de riz, 1 piment vert,...
Poulet rôti pommes de terre et lardons Poulet rôti pommes de terre et lardons Une recette de Goosto: 1 gros poulet fermier, 1 kg de pommes de terre nouvelles, 100 g de lardons, 2 branches de persil, 3 cuil. à soupe d’huile,...
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