Accueil
"Une fille à la vanille ...". De toutes les épices, la vanille est sans doute la plus séductrice. Son parfum est envoûtant et c'est certainement pourquoi les grands parfumeurs l'utilisent dans leurs fragrances. Coté cuisine, on l'utilise depuis fort longtemps dans les desserts, les confitures, le chocolat, les crèmes et les glaces. Qui n'a pas de souvenir ému d'un dessert à la vanille ? Saviez-vous que vous pouvez également l'utiliser dans des préparation salées, et en particulier avec les poissons ?
Dans la gousse de vanille, on utilise aussi bien les graines, à gratter une fois la gousse fendue, mais également la gousse qui sert à parfumer un sirop, une crème, du lait, ou du sucre.
3 recettes de Pascale Weeks
