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Quinoa façon chermoula
Recette publiée dans les dossiers Cuisine bio, Quinoa

Quinoa façon chermoula
Pour 4 personnes
Préparation:
15 mn

Cuisson:
15 mn



  • Currently 3.5/5 Stars.
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moyenne des 50 votes

2 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de quinoa façon chermoula :

Quinoa façon chermoula

Ingrédients :

  • 1 verre de graines de quinoa
  • 2 verres d'eau
  • un peu de sel
  • 1 bouquet de coriandre
  • 4 tiges de persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuil. à café rase de cumin en poudre
  • ½ cuilère à café rase de sel
  • 4 pincées de piment de Cayenne
  • Le jus d'un citron vert
  • 4 cuilères à soupe d'huile d'olive
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Après avoir rincé le quinoa sous l'eau froide, mettez-le dans une casserole avec les 2 verres d'eau.
Portez à ébullition.
Ajoutez alors le sel puis faites mijoter sur feu doux.
Le quinoa est cuit lorsque l'eau est totalement absorbée et que le germe blanc apparaît au niveau de chaque graine, ce qui prend environ 15 minutes.

Pendant la cuisson du quinoa :
Mettez dans le bol d'un mixeur l'ail, les pluches de persil et de coriandre, le cumin, le piment de Cayenne et le sel.
Versez le jus de citron et l'huile d'olive.
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un hachis.
Mettez-le dans un bol assez grand pour contenir le quinoa cuit.

Lorsque le quinoa est cuit, éteignez le feu et couvrez la casserole pendant 5 minutes.
Ajoutez le quinoa dans le bol qui contient les herbes et remuez bien.

Servez et décorez avec quelques pluches de coriandre.


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2 commentaires sur cette recette

Quinoa façon chermoula:Super bonne recette, originale et bien relevée... Moi qui ne suis pas fan du petit goût du Quinoa, assaisonné comme ça, c'est extra.

Mila | Posté le 11/09/2007 à 15:03:21 | Répondre à ce commentaire

Quinoa façon chermoula:Bonjour
Je viens d'acheter le quinoa et c'est la première fois que je le cuisine. J'ai taper quinos sur google et avec grand plaisir je me retrouve sur votre site qui est vraiment bien fait . J'aime bien vos vidéo car tout est simplifié sans de trucs trop compliqués. Vivi du Québec

vivibou | Posté le 04/10/2009 à 20:19:54 | Répondre à ce commentaire
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